“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也”。意思是說，君子對於飛禽走獸，見到它們活著便不忍心見到它們死去；聽到它們哀嚎，便不忍心吃它們的肉，故君子總是遠離廚房。
這是戰囯時期孟子勸誡齊宣王實行仁術治國，與之促膝時的交談。
“君子遠庖廚”，後人多不解其意，以為君子，即徳才兼備之人應遠離廚房，甚以之語躲避家務勞作，真是滑天下之大稽了。此話原意是不忍殺生，而非上廚下灶。
我非廚師，但對頂級廚藝大師衷心膜拜，真是“高山仰止，景行行止”，“雖不能至，然心嚮往之”。是啊，心雖嚮往，但我輩的職業彼時怎能自己決定？青年時投身軍旅，退役后辛勤奔勞，直到老來才有調和五味的閒暇，充其量算是廚藝愛好者，給太太當個私廚罷了。
本人自詡受儒學文化影響，儒家思想的精髓仁義禮智信，在長輩教誨中潛移默化。千百年來儒學文化一脈相承，多少亦能耳濡目染。以“仁”為至高道德標準。仁者愛人，與人為善，做一個滿懷愛意的人。
屠宰殺生是否就是不仁？令人困惑。可是，食物鏈中終究少不得脂肪蛋白質了。人類馴養獸類、禽類，終極目標是服務人類。何況動物肉食，是製造美味餚饌不可或缺的食材，如此看來，屠之，並非僭越儒學的不仁。
臘月間，小芒果朗誦兒歌，“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年……二十五凍豆腐，二十六蒸饅頭，二十七宰公雞……”歌中透著濃濃的北方民俗。小芒果天真的問：什麼是宰公雞啊？去歲臘月，在鄉村農戶預定了幾隻土雞，小芒果隨我同行，利刃之下，雄雞撲騰跳躍、血流滿地，小芒果當然要回避，至今她仍不知何為“宰公雞”。
人們常以毫無縛雞之力形容男人的懦弱，但殺雞並沒有什麼誇耀亮點。
從戎豫南時，連隊宰豬。幾個兵士按住肥豬，炊事班長持刀心懼，豬藉機逃脫，徑直躲進豬圈。你若逃至山林田野，誰能奈何於你？真是愚不可及，怪不得只有將己身奉獻人類的命。宰豬是令人歡樂的，我等眾多兄弟被嚎叫吸引，豬再次從圈中拉出，可能意識生命危在頃刻，拼力掙扎，怎抵得過軍士勇武之力，從哨兵手中接過帶刃步槍，奮力突刺直達心臟，鮮血噴湧而出，兄弟們無不歡笑。這是我平生宰殺最大的動物，心中好不得意。
原來，我也曾是殺生之人。
武漢新冠肺炎爆發，已成世界重大事件。有報道，新型冠狀病毒初診病例，源於華南海鮮市場。其實，這個海鮮市場，也在暗地經營野生動物，售賣野生，當然不是供人豢養寵物，一旦出了市場樊籠，等待它們必是水煮油烹，成為趨之若鶩的野味。
十年前，小工廠在荊州以西的鄉下，牆外即是農田。時常有刺蝟從灌木叢中匍匐院落，惹得兩隻箍著鐵鏈的牧羊犬狂吠，刺蝟蜷曲身子將頭深沒其中，縮成圓球張開尖刺捍衛自己。猛犬無法下口，悻悻而去，刺蝟感受危險已過，舒展體態肥矮的軀體，四肢短小。這是我首次見其尊容，尖嘴小耳、目光驚恐，其模樣倒是萌萌有趣。野生野長，警惕天敵，揹負的肉刺是它可憐的武器，活著多麼不易，我沒有捕殺它的念頭，任其逃循。
夏日傍晚，蝙蝠扇動翅膀在鄉野空中盤旋，忽的一隻索群竄進臥室，在逼仄的房間低空飛行，翅膀上下抖動，攪得舍中平地生風。見蝙蝠肆無忌憚，索性緊閉門窗，揮動竹竿頻頻捕打。蝙蝠視力極弱，卻具有超聲波導飛功能，呼呼作響的竹棍，幾欲將之杖斃，它都精準避開打擊，兀自飛舞，這更加激起必置之於死地的決心，奮力揮擊窮追不捨，驚恐的蝙蝠超聲格局一時紊亂，終被擊打在地。
蝙蝠拆翼，蜷縮一團，不斷髮出吱吱聲音，從它畢露的兇象和刺耳的叫聲，可以看出它並非求饒哀鳴，而是攻擊前拼死嘶殺的怒吼。再細細觀察擊打的獵物，那身段，那容貌，令人不寒而慄。
軍旅時，閒時喜閱讀，但讀物甚少，只要有字一律不拒。偶爾獲得《宇宙之謎》，以為是可觀飄渺時空，遨遊浩瀚宇宙之類的奇幻天體著作，其實不然。《宇宙之謎》乃德國生物學家恩施特．海格爾研究進化論的專著，讀後方知人類的起源至少在一千二百萬年以前，從爬行動物和兩棲動物的先祖分化出來，爾後成為哺乳動物。這是一個極漫長的過程。“哺乳動物”從此銘記在心。
被我擊打受傷低聲的蝙蝠，闊綽的雙翼血管滿布，翼手收放自如。它的五官清晰，與尖嘴猴腮的人臉一樣令人憎惡。說來難以置信，它竟與人類一樣，同屬哺乳動物。儘管它可以飛，但它不是鳥，蝙蝠是全世界四千餘種哺乳動物中，唯一能夠飛翔的獸類。噢，原來它是一隻會飛的野獸啊！
蝙蝠，脊索動物門哺乳動物。除了極地，五大洲都有它鬼魅般的身影，它遺留在美國懷俄明州巖縫中的化石，使人們可以精確追索到5000萬年前，就在這個地球上自由飛翔，繼之4700萬年以後，世界上才有先祖人類，可見蝙蝠是最古老的哺乳動物。
在荊州，蝙蝠的名字可沒有生物學家給予“翼手目”那麼高大上，“翼手目”說來人家也弄不懂，可“巖老鼠子”老幼皆知，不就是低飛於空，群居、倒掛的巖老鼠麼？
海鮮市場，野生動物，武漢疫情，視覺又指向了外貌猙獰的蝙蝠。埃博拉病毒，非典疫病毒，新冠病毒，無一不是因蝙蝠而起。據說，蝙蝠的攜帶的病毒高達四千餘種，使它成為冠狀病毒的自然宿主。然而，特殊的構造竟然使它百病不侵。其實，蝙蝠並沒有直接施毒於人，但它通體毒蠱，儼然就是飛行毒庫。它染毒於果子狸、穿山甲等其它野生動物，進而使它們演變為病毒的中間宿主，在捕捉宰殺之中，在饕餮盛宴的觥籌交錯中，病毒悄悄的寄附，人，成了病毒最終的宿主。餐桌上的野味，竟使人類頓時周天寒徹，一時手足無措。
海克爾在《普通形態學》中說道“一切天然物體，有生命和無生命的，在所有重要基本特徵上都是一致的”。那麼，四千餘種哺乳動物，為什麼唯有“翼手目”可以飛翔呢？是不是它誕生的年代太古老？久遠到我們無法紀年，只能用“始新世時期”來概述。
猶記得食品安全法對食品的概述，指食品應具有相應的感官性狀。所謂食品的感官性狀，即具備目觸後能產生食慾；嗅之香氣味蕾能分泌唾液；嘗食後有咀嚼的感悟。這就是食物的必備特徵，那些馴養的獸類、禽類，豐富的水中生物和種植的植物與果實，富含脂肪，蛋白質，碳水化合物的原料，才是哺育我們的食材。而啖食野味，僅僅是飲饌的獵奇，是在文明社會販賣野蠻和無知。
蝙蝠，在千萬年的進化中，努力使自已的形態變得不具備可供食用的感官性狀，即不像可食之材，這是它逃避人類捕殺的唯一手段。蝙蝠雖然相貌醜陋，卻並不兇狠。它是一種能給大自然植物授粉、傳播種籽和控制蟲害的飛獸，一隻分泌乳汁餵奶於後代的母親。它藏匿洞穴，躲避人類，正是有了這些已知和未知，千奇百怪的生物和植物，才保持了自然界的生態平衡，面對飛翔的翼手目，我們有什麼理由去殘害它、烹煮它呢？它原本就不是食物。
冠狀病毒僅僅125納米，小於可見光的波長，光學顯微鏡都無力觀其真身，唯有電子束替代光波才使之無處遁形。在那些用電光顯微鏡才能見到的冠狀君面前，人類更顯得渺小無助。
捕殺無辜，是對生命的漠視，是文明的倒退；烹食野物，更不應當是人類進化後的所為。
閱讀更多 酷酷的千尋 的文章
