鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的，土豆的软糯配上鸡肉的汤汁，既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱，多了一丝丝黄豆酱香的味道，味道很是不错的呢。 参与活动: #换着花样吃早餐#
酱香土豆鸡块的用料
土豆3个，鸡腿2个，植物油1勺，葱1根，姜4片，黄豆酱1勺，生抽3勺，红烧酱油2勺，盐适量
酱香土豆鸡块的做法
步骤1
准备全部食材跟配料，鸡腿剁小块冲洗干净，土豆切小块冷水浸泡备用。
步骤2
起锅热油，把鸡块码入锅内，煎至没有水分。
步骤3
倒入2小碗清水，加入姜片、葱花。
步骤4
再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱，大火把汤汁烧至沸腾，盖好锅盖，转小火炖煮15分钟左右。
步骤5
接着倒入沥水后的土豆块。
步骤6
淋上2勺红烧酱油，再次盖好锅盖，继续小火炖煮15分钟左右。
步骤7
打开锅盖，加入盐，若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油，轻轻炒匀。
步骤8
转大火收汁，汤汁黏稠，关火装盘即可。
步骤9
成品照
步骤10
成品照
酱香土豆鸡块的烹饪技巧
1.炖煮过程中若汤水太少，可适当添加温热水调整。 2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 3.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
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