核桃真的可以改變大腦嗎

對於家長們而言，對於吃核桃可以補腦這樣的說法一定不陌生，甚至有些家中會特意為孩子準備含有核桃的食物，當然工作忙，有沒有專門的精力為孩子準備，就產生了很多與核桃有關的食品比如下面這兩個，相信大家都不陌生吧！

那麼問題來了

吃核桃真的可以補腦嗎？？？

與人類腦發育的相關物質中，DHA應該是研究比較多的一種，DHA中文全稱是「二十二碳六烯酸」，一般認為，DHA與人類大腦發育相關。而核桃中DHA含量極少，可以忽略不計，並沒有直接補充DHA的功能。但核桃的中α-亞麻酸含量比較多，而α-亞麻酸是DHA的前體，間接補充DHA。但是，要注意，並不能因為核桃中含α-亞麻酸比較多就直接認為核桃直接促進腦發育，要知道，自然界中含α-亞麻酸和DHA的食物並不少，核桃並不是必需，均衡多樣化的飲食最重要。

另一種與腦功能相關的因子是「鋅」，有研究核桃中鋅含量為20.2～51.6 mg/kg，屬含鋅比較多的食物。同樣，並不能因為核桃中含鋅比較多就認為核桃促進腦發育，含鋅量多的食物有很多，均衡多樣化的飲食最重要。

反過來說，你給一智力有問題的人，放在核桃裡養上，到過年，也只是會收貨一個肥的弱智，而不是愛因斯坦。