孩子最近迷上了做饭，尽管在我眼中，他也就是一时兴起玩票性质，不过仍然令人感到欣喜。
多数人心目中最好的美食基本应该都是在舌尖上的中国吧，世界上似乎没有一个比我们天朝更加吃货的民族了。总认为西方人食材单调，而且他们多数是肉食动物。
当年我因为曾经吃生猛海鲜坏过肚子，所以看到生的海鲜就自然回避，就算被迫吃西餐时候被问牛排几分熟，也总恨不得全熟才好。直到有一次在一个朋友自己的西餐厅就没有问直接上来，三分熟的牛排吃过后才知道，原来真正真正好吃的牛肉除了产地、部位、牛的大小，火候，汤汁等等其实确实和中餐一样也有很多的讲究，好的美食其实世界各地都有，不仅仅是中国，甚至后来在一个韩餐厅被忽悠吃一道菜，吃过很是口感不错，吃完后才被告知是生牛肉和冰过的水果梨条一起拌的。。。后来，生吃海鲜也是源于一个朋友单位自己开的专门吃金枪鱼的酒店，一起去参观顺便品尝的：那次几乎各种各样的金枪鱼生吃有十多个品种。（难怪中国是吃货的集中营，食色性也，有钱或者有权后，除了小三，另一个爱好就是开个内部酒店，还美其名曰：反正是需要吃喝招待，自己的地方比较放心。。。）
其实，每个民族都有自己的特色饮食，就像中国不同地域的饮食喜好也颇为不同。当初在国外连续吃一个月西餐食堂，开始天天肯德基麦当劳的感觉很爽，几周后，大家都苦不堪言。曾经感叹为何没有人开个中餐饺子馆啥的一定会中外通吃很赚钱，有个同学当时听了笑着对我说，就算老外开始尝鲜吃着不错，但是也会像我们吃西餐一样，偶尔尝下可以，天天吃恐怕也会吃不消的吧！所以，我们多数习惯的还是自己从小形成的饮食习惯，就像二十多年前，一个法院朋友去南方出差，找不到不吃米饭的地方，最后只好吃方便面对付，我问原因，他竟然告诉我吃米饭吃不饱！反之南方同学来北方也是不很习惯面食是一样的道理，在他们心中，所谓吃饭，必然是吃米饭。
西餐其实最为重要的就是汤汁和酱料，当年西方航海冒险家们拼命远航东方，除了传说中的黄金，其实主要就是想要和金子一样贵重的东方的香料，其中食材的香料也是重要部分。在国外糊弄老外的中餐厅中，很多糖醋类不伦不类的浇汁，也是类似中西合璧的产物，似乎没有这些东西就不像一道菜似地。不享受美食，人生一定少了很多乐趣，无论是李娟，还是梁实秋，还有村上春树，都写了不少有关吃的文字。记得还读过专门为村上书中的美食出过两本书呢。
我认为一个呆板没有耐心的人，无论男女，其实也不会对制作美食，甚至是很多平常生活中平易而美好的东西感兴趣的，其实那样的人生，似乎也是很遗憾的，在忙忙碌碌的一生中，其实大家过的都是一样的时空，在盖棺定论之时，却又很大的不同，其实，无非就是不同的言行和想象力以及创造力的不一样罢了，如果大多数人注定不能青史留名，为何不在这一日三餐不得不做的事情上，多学一些别人的想象力和创造力，令自己的生活多一些情趣和幸福呢？
本书，其实就是很不错的一个范例。
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