“叮叮叮”，拿起手机点开家庭群，一张张照片跳了出来，叔叔、姑姑、妈妈纷纷晒出了自己的晚餐并且特意Q了在外读书的表弟和我，看着一张张照片，最吸引我注意力的是那锅冒着热气的灯盏粿。
家乡铅山因为历史上的“纸、茶、铜”三宝产业经济开发较早，外来食品较多，但我最喜欢的还是“土生土长”的灯盏粿。
按照习俗适逢清明、端午、立夏、冬至等日节气，家家户户都要做“灯盏粿”。灯盏粿真如其名，与灯盏颇为相似。灯盏粿好吃，一口一个，但制作起来却相当费时、费力。
灯盏粿原料是普通的大米，用石磨磨成浆，然后放在锅里熬成粿胚，再捏成灯盏形，再炒馅填进灯盏形的粿胚里。
1⃣️大米放入水中浸泡两个小时左右，放入石磨磨成米浆，如果需要绿色粿胚，可以加入青蓬草一起磨。这个过程铅山人叫着“磨米”。
2⃣️ 把大汤锅烧热、加入油，把磨好的粿浆倒入油锅，要不停的翻动，还要不时的加点油到锅底，不然就会糊掉哦，这个过程铅山人叫“搞粿”，这个过程可是个体力活哦。
3⃣️ 搞好的粿浆要取出放在砧板上，这个铅山人叫着“毛粿”，这个直接蘸菜油可好吃咯。
4⃣️ 把“毛粿”取出一小块，不停的用手捏成灯盏形状即可，在捏粿胚的过程中，手要不停蘸油，不然会粘着手的。
5⃣️根据家人的口味，准备好粿馅的食材，五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼、小虾米、地瓜等，反正就是你家人爱吃什么，你就放什么就可以了。
6⃣️把准备好的食材放入油锅里进行翻炒，炒熟的粿馅取出放入盆中备用。铅山人叫这个为“粿料”。
7⃣️把粿馅装入粿胚，放入蒸笼，蒸熟即可食用。
8⃣️ 就是吃了，如果你喜欢香菜，你可在灯盏粿上面撒些香菜，如果你喜欢葱，也可以放入葱。再浇上准好的油料，味道好极了。
说到这有点好奇，是不是每个家庭群都会有美食诱惑呢？
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