“报复性”涨价已来，你还敢“报复性消费”吗?在“足禁期”，大部分吃货最想念的应该就是奶茶、火锅了，原本想着“解禁”之后，可以大喝特吃，然而，一波“涨价潮”的悄然来袭，让不少人打消了念头。
最近，关于奶茶、海底捞涨价的消息引起了大家的关注，看到涨价之后的价格，不禁让人倒吸了一口凉气，以后还能“奶茶自由”、“火锅自由”吗?一起来看看详细情况吧!
“熄火”两个多月后，海底捞门店开始恢复营业，复业第一天，多家门店都出现了排队等位现象。然而，不少消费者也惊讶的发现，海底捞在复工之后，竟然悄悄涨价了。
一位北京的食客在微博晒出菜单，原本海底捞线下重新开灶令他激动不已，但一看价格顿时傻了眼，“人均220+，血旺半份从16涨到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗;小酥肉50块钱一盘，过分了啊。”
对此，海底捞也爽快的表示“涨价属实”，海底捞相关负责人回应称，涨价是受疫情及成本上涨影响，但整体菜品价格调整控制在6%，各城市实行差异化定价。目前海底捞各家门店复业桌数、接待顾客数量均有所限制，员工也无法满员工作，人力成本加上部分食材成本上涨，公司决定调整门店部分菜品的价格。
同时，海底捞方面还表示，目前海底捞在全国各地均推出了到店自提业务，通过海底捞线上渠道或现场下单，顾客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。只是不知道，这一轮涨价之后，还有多少人是能够消费得起呢?
一直以来，海底捞都是很多人喜爱吃的火锅品牌，不仅口味不错，而且服务值得点赞，这是很多同行难以达到的。成立于1994年的海底捞，在创始人张勇的带领之下，也是快速发展，成为了火锅界中首屈一指的品牌。
在2018年9月26日，海底捞正式上市了，股价大涨，而张勇的身价也是水涨船高，目前，海底捞的市值依旧是超千亿。在2019年的全年业绩报告中，公司实现收入265.56亿元人民币，增长56.5%;净利润23.47亿元，增长42.3%，归母净利润23.45亿元，增长42.5%。
另外，值得一提的是，在2019年，海底捞净开业302家，较2018年(净开业193家)大幅提升。可以说，海底捞在2019年迎来了大丰收，营收、净利润、门店数量都呈现上涨态势，就连张勇在胡润全球百强企业家榜单中，财富也高达1150亿元人民币。
而在2020年，受疫情影响，海底捞旗下门店从2020年1月26日起停业，2月15日起外卖恢复、3月12日起堂食陆续复业，按此计算海底捞堂食业务1季度停摆近 50 天。据中信建投此前发布研报，判断疫情估计为海底捞 2020 年的营收带来损失约 50.4 亿元，归母净利润损失约为 5.8 亿元。
而继海底捞悄然涨价之后，奶茶竟然也跟风了。头部品牌饮品迈入“30元时代”，近期，有不少网友在微博等社交平台上高呼“喜茶涨价了”。
有媒体走访部分喜茶门店以及通过喜茶点单小程序发现，确实有不少单品在2019年价位的基础上涨了2元。不仅喜茶，瑞幸咖啡也涨价了!在瑞幸咖啡App上，各款产品已悄然调整了价格。
还有一向以平价著称的CoCo奶茶，部分产品价格也上调了1-3元。而对于奶茶上涨的原因，也有人分析称，也是受到了原材料的影响，首先是茶，采茶效率大打折扣，制茶企业的收购上有所顾虑，前端市场需求量也不如往年大。
另外，牛奶的供给也出现短缺现象，同时，食糖进口成本不断上涨，不过，随着糖企盈利大幅改善，一致性看好后市。有业内人士分析，不只是原料成本上涨的原因，还与物流价格、运营成本上涨、消费力不足等综合因素有关。
针对海底捞、奶茶涨价，不少网友也是发表了自己的观点，有网友表示涨价之后，价格太贵了，难以接受，不过也有网友表示支持和理解，毕竟是明码标价，是否消费，还得看个人意愿。
而对于这一次的“涨价潮”，也有人担心会引起餐饮行业的“普涨”。对此，有专业人士分析称，头部企业趁势而为进行涨价，对于消费能力来说，有一些影响，但是对于主要针对的消费群体，没有太大影响，比如海底捞的粉丝、重度消费人群是中等偏上的消费人群。所以涨6%其实对于这些消费群体来说是可以忽略不计的。
对于涨价，其实大多数的消费者是难以接受的，不过，对于企业来说，是有提振业绩的效果的。但是从长远来看，餐饮更核心的关键是人流量，常常会通过低价来吸引客流量，所以，短期价格的快速上涨，并不利于吸引消费者。而当前通过涨价的形式来弥补之前的亏损往往是一种饮鸩止渴的做法。
而根据最新消息称，4月10日，海底捞就涨价致歉了，发表声明表示，由于管理层错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到今年1月26日门店停业前标准。对此，你有何看法呢？
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