嗨，大家好，我是二姐，小的時候大姐會出去幹活，而我作為二姐就要在家裡做飯給我的妹妹們，一來二去呢，也就喜歡上了美食，小的時候家裡窮，吃不上特別好的東西，現在不一樣了，家家戶戶的富起來了，餐桌上的美食也變得豐富多彩了，今天呢，我就給大家介紹幾種家常菜的美食做法
榨菜雞丁
做法：
1.將雞胸肉泡水去血，清洗乾淨，切丁
2.加點鹽、生抽、老抽、料酒、嫩肉粉與肉抓勻，醃製半小時
3.將榨菜切丁，用清水涮一下，沖掉表面鹽份
4.將青椒切小塊，姜切小塊備用
5. 鍋中倒入油，燒熱加幹辣椒、生薑炒出香味
6.倒入雞丁翻炒至變色，加小半碗水繼續翻炒
7.加點榨菜、生抽、老抽繼續翻炒
8.撒點青椒、小蔥花，炒至水乾出鍋即可。
五香杏鮑絲
材料：鮑魚杏鮑菇500克、芫荽200克、幹辣椒1茶匙、鹽1湯匙、醬油1湯匙、雞精1匙、植物油2湯匙。
做法：
1、切碎的鮑魚、芫荽葉切碎
2、將植物油放入鍋中，燒5成熱，加入辣椒絲煸炒。
3、炒至辣椒絲略變色，煸炒辛香，倒入杏鮑菇，炒鮑菇，加鹽調味。
4、調味海鮮醬，炒至杏鮑菇軟，顏色深，放入芫荽中。
5、放入雞精調味料，輕輕煎鍋。
爆炒豬肝
做法：
1、豬肝切片。
2、洋蔥 切片、紅椒 切片、蔥薑蒜切碎。
3、在豬肝中加入1勺生粉、少許鹽、一點料酒上漿，不停摔打使肉質變嫩。
4、鍋內倒油，油溫4成熱時放入豬肝滑炒。
5、稍微過一下油就可以出鍋了，不要太久不然豬肝會老。
6、鍋內倒入少許油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋蔥翻炒，再放入少許水，加入老抽、倒入豬肝加入半勺 鹽、1勺糖、半勺雞精、少許醋調味。
7、最後放入紅椒翻炒（不要早放，會老）。生粉加少許水，倒入鍋中勾芡就可以裝盤了
特色小炒王
材料：魷魚100克、韭菜花150克、腰果50克、姜10克、魚糕50克、蝦乾50克、裡脊肉50克、油2勺、醬油2勺、鹽1勺、蠔油1勺
做法
1.準備炒好的腰果，魚糕，蝦乾，裡脊肉，魷魚切絲，韭菜花切段
2.用油炸香蝦乾
3.放少許油爆炒裡脊肉
4.下入魷魚和魚糕，放入少許鹽和醬油爆炒
5.把韭菜花放入爆炒
6.炒熟後下入適量的蠔油攪拌均勻
7.最後下入蝦乾和腰果翻炒即可
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