5月14日，一年一度的中食展今天在上海新国际博览中心拉开帷幕。在位于N2馆的“鲜生活”展区，ASC认证的可持续水产品高光亮相，知名大厨现场烹饪，美食搭配美酒，国内外水产品供应链的企业代表共聚一堂，共话可持续水产在中国的光明前景。
摄影师 曹曼/ASC
此次亮相鲜生活的ASC认证水产品包括来自深圳彭成海产有限公司的南美白对虾、大连海洋岛水产集团股份有限公司的虾夷扇贝、辽宁安德食品有限公司的杂色蛤、上海费澳德食品有限公司的三文鱼，囊括了国内可持续水产供应链最具代表性的产品。
摄影师 曹曼/ASC
深圳彭成的南美白对虾是中国首家ASC认证的虾类养殖场。ASC认证要求养殖场严格限制抗生素的使用，尽力保护当地的生态环境。作为一家以水产配送为主营业务的企业，彭成选择从养殖源头做ASC认证，就是希望从水产品养殖环境的安全着手保障食品安全，把五星级酒店水准的高品质水产品带给广大消费者。
海洋岛的虾夷扇贝来自位于大连长海的40-60米深的天然优质海洋牧场。海洋岛是黄海距离我国大陆距离最远的岛屿，远离近岸污染，底栖及浮游生物丰富，因此这里出产的以海洋岛命名的虾夷扇贝也凭其环境和社会负责任的养殖方式，成为全球首家通过ASC认证的同类产品。凭借ASC认证，海洋岛虾夷扇贝已经占据全国70%以上的扇贝市场，并被国际上很多五星酒店指定为ASC认证扇贝供应品牌。
辽宁安德的杂色蛤生长在远离大陆20公里、常年水深15-20米深的海洋牧场，是东亚地区首家获得ASC认证的杂色蛤海洋牧场。凭借其生态养殖的产品，辽宁安德ASC认证的杂色蛤也成为2020东京奥运会的供货商。
目前全球有1/3的养殖三文鱼（大西洋鲑）通过了ASC认证。上海费澳德公司致力于在中国打造专业的ASC三文鱼供应商，此次呈现的是其旗下海斯特品牌的三文鱼，来自挪威负责任的ASC认证养殖场。
摄影师 曹曼/ASC
“我很高兴看到中国市场上有越来越多的ASC认证产品，也有越来越多的养殖企业、供应商认同ASC的可持续、负责任养殖理念。作为全球最大的水产养殖大国和消费大国，中国的选择决定着全球水产可持续性的未来。”ASC全球商业总监Esther Luiten女士表示。
作为世界上最严格、最透明的水产养殖黄金标准，ASC通过认证养殖场、产销供应链和产品，推动水产养殖业在环境、社会责任方面做出可持续转型。据介绍，截至2019年5月，全球有36个国家的935家养殖场通过ASC认证。其中，中国有10家，认证产量超过60000吨。
作为2019 SIAL展览的亮点之一，此次“鲜生活”专题展览由中国水产流通与加工协会和中食展共同举办，ASC合办。超过百位专业嘉宾在品鉴加拿大和挪威海产品高级厨艺顾问、中国烹饪大师金亮主厨烹饪的美食的同时，热烈探讨可持续海产品在中国发展的远景与未来。
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