说到夜宵的话
在诸暨人的记忆里
肯定少不了以前在新航路口的
饼夹菜
从一开始平平无奇的小摊，到现在有自己的店面。为的是能够更加安心的把美味带给大家！
/一份饼夹菜，几种不同的吃法/
餐车上的菜品琳琅满目！鱿鱼、里脊肉、腊肠、青椒、韭菜…你能想到的这儿几乎都有！一人一篮，放自己爱吃的就完事儿了！
于是我们就点了两个饼夹菜，一份铁板炒方便面，一份铁板炒菜…还有点的另外一些稍后公布。
剩下的时间就交给老板娘了！所有的菜品都要先过油炸一遍，再放到铁板上进行爆炒。我亲眼所见是新鲜的油，绝不是反复使用过的！
老板娘在铁板上拿着剪刀，铲子翻炒的动作相当迅速和娴熟！图片都是没有经过加速处理的。
土豆丝、豆芽、洋葱不用点，也会给你炒进去。如果不吃的朋友记得提前说。香味很快就爆炒出来了~
打开这个泡沫箱，里面全是做好的烧饼，老板娘每天都要卖掉近百个！
用老面做成的烧饼，也得先入油锅炸制，这样烧饼面香更浓，表皮也会带一些酥脆。
用剪刀把烧饼从中间剪开，刷上你喜欢的酱料。再把炒好的菜放入饼中，这就是饼夹菜了！
酱料有甜辣、麻辣、蒜蓉辣可以供你选择，全都是自家秘制的。我推荐大家一定要试一下这个甜辣酱！
怎么吃这个饼夹菜非常关键！嘴巴大的朋友，直接咬就可以了，一定要把里面的料和烧饼一起吃进去。
你会感受到自己爱吃的菜和香喷喷的烧饼充斥满整个嘴巴的幸福感！甜甜辣辣的味道，整个吃完是对它最大的尊重！
炒菜味道超出了我的预料，原本想着所有的食材放在一起肯定会串味。但并没有，反而吃进嘴里给你一种惊喜感。
炒面是单独盛上来的一份。我们没有加另外的辅菜，方便面经过在铁板上的爆炒，根根分明，入口有一种焦香味，也非常好吃！
/一般人不知道的隐藏菜单/
我们还点了一份鸡锁骨。如果你是第一次去，肯定不知道她家还有鸡锁骨，因为鸡锁骨没有放在餐车上。但你一定能听到老板娘在外面喊
“‘二胖’，15元鸡锁骨一份！”
原本我们以为老板叫“二胖”，其实并不是，老板的名字用河南的方言连着读出来，让大家听起来就像是在叫“二胖”，这也就导致大家都叫老板二胖了。
炸鸡锁骨就是我们老板的看家本领了！鸡锁骨炸的时间刚刚好，裹上甜辣酱，看上去有点像“糖醋排骨”。外酥里嫩，一个人吃完一盆不是问题！
店里还有一份隐藏菜单！它的名字叫“三合一”，要不是有其他客人点，我们也不知道！香肠、鸡米花和薯条，要不是我们实在吃不下了，冲着这个香味，我也要来上一份！
店里还有炒饭、炒粉丝、炒面和炒方便面…老板娘实在太忙了，我们只能趁着她给其他客人炒的时候，跟她闲聊几句。
/你看到的也许只是ta们的一面/
十几年前从河南到大唐亲戚厂里打工，到09年开始在大唐卖炒面，一直到15年才开始在市区摆摊卖饼加菜，到今年2月有了自家的店面。
这一身本领其实从来诸暨之前就学会了。两夫妻25岁的时候就在老家河南郑州开始摆摊了，但饼夹菜在河南遍地都是，才选择了到亲戚厂里打工。
十几年如一日！可能在大家看来，店里生意这么好，每天卖这么多份。但这都是用健康换来的，肩周炎、腰椎间盘突出，这些都是每天站着，手不停地炒着菜落下的病。
每天晚上7点营业，早晨4点收摊。然后去农贸市场买菜，买完菜要送女儿上学，因为在诸暨市区买不起房，只能送女儿去大唐上学。回来准备晚上的食材，到十点才能睡下。醒来开店营业，日复一日！
如果你仔细地读完了这篇文章，一定会因为这一家人的故事而感动！老板娘最后还跟我们说“我喜欢诸暨这个地方！因为……”
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