豬肉一直是我國居民肉類消費的主體，在餐桌上佔有主導地位，也是人體獲取蛋白質的重要來源之一，豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪，碳水化合物的少量的微量元素，具有滋補強身，滋陰潤燥，對於病後體弱身虛，都有營養滋補作用。
豬肉在肉類消費中依舊保持在60%以上，豬肉市場需求量巨大推動了生豬產業的發展，更多的大腦們紛紛加入了生豬產業中比如阿里，京東，科技養豬，智能養豬，養好豬，不斷滿足市場需求。買的放心，吃的安心，。
隨著國民經濟的發展生活水平的提高，消費多樣化，豬肉為消費的對象也逐漸被其肉類代替也增加，但是豬肉在肉類中消費依舊佔有重要地位。我國豬肉的消費一來就是自個自足，由於今年受到非洲豬瘟和前期的環保因素，造成生豬存欄數量減少，生豬上市大量減少，豬肉供給量不能滿足市場的需求，供小於求豬肉，價格上漲。
最近豬價在不少地方便開始出現小幅度的下滑，進口凍豬肉的量增加，投放市場數量的增多，市場豬肉貨量的充足，除了市場的原因之外，政策支持、保障供應、肉價補貼，這些宏觀調控作用機制，對於控制價格猛漲也有明顯的促進作用。
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