大家好我是食妹很高興又和大家見面了，今天給大家分享製作芝士蛋糕，我們都知道檸檬的作用非常的多，檸檬水含有豐富的維生素，能防止和消除皮膚色素沉著，起到美白的作用。檸檬水也能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬芝士蛋糕
檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動。每天堅持喝一杯檸檬水並在檸檬水裡加一點小蘇打，這樣也能有助於快速減肥。所以減肥的朋友可以吃這樣的檸檬芝士蛋糕，製作簡單又不用烤箱不用麵粉，現在我們就準備好食材動起手來吧！
檸檬芝士蛋糕
6寸檸檬芝士蛋糕準備食材：30克牛油，63克（5塊）消化餅乾，180克奶油奶酪，60克白砂糖，90毫升牛奶，1個檸檬，20毫升檸檬汁，檸檬皮碎2克，魚膠片7克，淡奶油150毫升；
檸檬芝士蛋糕
6寸檸檬芝士蛋糕製作步驟：
步驟1、準備好63克（5塊）消化餅乾放入厚實的塑料袋中用擀麵杖碾碎，30克牛油隔熱水融化，消化餅乾碎末倒入碗中加入融化好的30克牛油攪拌均勻；
檸檬芝士蛋糕
步驟2、準備好一個6寸大的模具，倒入消化餅碎末整平，整好了之後就放入冰箱冷藏30分鐘就可以了；
檸檬芝士蛋糕
步驟3、150毫升鮮奶油放入碗中，用電動打蛋器低速打至起泡再轉高速，打發至挺身就可以了，把打發好的鮮奶油放入冰箱冷藏；
檸檬芝士蛋糕
步驟4、180克奶油奶酪（室溫）放入碗中，中速打至軟身，加入60克白砂糖繼續用中速打至混合，打到白糖消失為止；
檸檬芝士蛋糕
步驟5、備好90毫升的牛奶，倒入打好的奶油奶酪中，用打蛋器慢慢的攪拌均勻，拌好了放旁邊備用；
檸檬芝士蛋糕
步驟6、檸檬皮碎1茶匙（2克）加入油奶酪中，擠出檸檬汁20毫升，過篩之後倒入油奶酪中攪拌均勻放旁邊備用；
檸檬芝士蛋糕
步驟7、準備好魚膠片7克放入冰水軟化，軟化好了之後擰乾水分，放入碗中熱水坐溶浸軟的魚膠片；
檸檬芝士蛋糕
步驟8、魚膠片溶化好了之後加入少許奶油奶酪攪拌均勻，混合好之倒入裝有奶油奶酪的碗中混合，冷藏150毫升鮮奶油拿出來，把調好的奶油奶酪倒入混合均勻，最後倒入裝有消化餅乾的模具中，把漿糊表面整平，振動幾次避免裡面有氣泡，裝好了之後放入冰箱冷藏3小時就好了；
檸檬芝士蛋糕
3個小時之後白白嫩嫩的檸檬芝士蛋糕就完成了，撒上一點檸檬皮碎，聞起來好清爽，吃起來甜蜜又綿密；
檸檬芝士蛋糕
切上一塊來吃，喜歡吃奶酪的朋友看到都饞壞了吧，不用烤箱不用麵粉這樣就能製作出好吃的檸檬芝士蛋糕，喜歡的朋友趕緊收藏等有時間可以嘗試一下。
溫馨小貼士：
1、魚膠片放入冷水軟化之後再隔熱水熔化；
2、魚膠片溶化好了之後就加入少許奶酪混合，目的是不讓魚膠片溶液溫度沒那麼高；
3、加入牛奶的時候慢慢的加入，並不停的攪拌；
如果大家有什麼不明白的可以給食妹吖留言提問，我會給你們一一解答，如果您覺得本文好可以幫忙收藏或者轉發給你的朋友，你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家制作更多的美食。
閱讀更多 食妹吖 的文章
