妊娠高血壓(簡稱妊高徵)，是妊娠期婦女所特有而又常見的疾病，以高血壓、水腫、蛋白尿、抽搐、昏迷、心腎功能衰竭，甚至發生母子死亡為臨床特點。妊娠高血壓綜合徵按嚴重程度分為輕度、中度和重度，重度妊娠高血壓綜合徵又稱先兆子癇和子癇，子癇即在高血壓基礎上有抽搐。妊娠期高血壓病，一般發生在懷孕24周以後，多見初產婦。 臨床表現為在妊娠中、晚期，出現高血壓(在140/90mmHg以上)，和蛋白尿，常伴有不同程度浮腫等。
妊娠期高血壓飲食注意事項
1、能量
要控制能量的攝入，孕後期熱能攝入過多，每週體重增長過快都是妊高徵的危險因素。因此孕婦攝入熱能應以每週增加體重500克為宜。對於已經肥胖的孕婦，每週增重250克為宜。提倡吃複合糖類：如澱粉、玉米。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
2、增加優質蛋白質。
重度妊高徵的孕婦因尿中蛋白丟失過多，常有低蛋白血癥。因此，應及時攝入優質蛋白，如魚蝦類、去皮禽類、低脂奶類、豆製品等，以保證胎兒的正常發育。每日補充的蛋白質量最高可達100克。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1g為宜。每週吃2-3次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。但是如果高血壓合併腎功能不全時，應限制蛋白質的攝入。
3、限制動物脂肪的攝入
患有妊高徵的孕媽媽應控制動物脂肪的攝入。減少飽和脂肪酸，如豬油、牛羊油、椰子油，棕櫚油等。宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全穀食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。烹調時，選用植物油，可多吃海魚，海魚含有不飽和脂肪酸，能使膽固醇氧化，從而降低血漿膽固醇，還可延長血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中風，還含有較多的亞油酸，對增加微血管的彈性，防止血管破裂，防止高血壓併發症有一定的作用。
4、補充足夠的鈣和鋅。
鈣：牛奶和奶製品含豐富而易吸收的鈣質，是補鈣的良好食物，以低脂或脫脂的奶製品為宜。鈣不僅有助於胎兒的骨骼與牙床發育，而且能使血壓穩定或有所下降。患妊高徵的孕婦最好多吃含鈣豐富的食品，如奶製品、豆製品、魚蝦、芝麻等，也可適當補充鈣劑。
鋅：因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增加，加重心、肝、腎臟的負擔。妊高徵的孕婦血清鋅的含量較低，因此，膳食中若供給充足的鋅能夠增強孕媽媽身體的免疫力，含鋅豐富的食物有海產品比如魚、牡蠣等貝殼類及動物內臟。
5、維生素C和E
另外，維生素C和維生素E能抑制血中脂質過氧化的作用，降低妊高徵的反應，因此也需要適當補充。新鮮的蔬菜水果都含有豐富的維生素c、e。
6、控制鈉鹽的攝入
鈉鹽在防治高血壓中發揮著至關重要的作用。若每天食入過多的鈉，會使血管收縮，導致血壓上升，因此有妊高徵的孕媽媽應每天限制在3～5克以內。
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