我们是Summer&Charmy，一对小夫妻，专注于燕窝事业，经营着一个滋补品品牌----群安堂。热爱生活，热爱家人，有一个环游世界的梦。
鱼胶（花胶）历来被视为女子养颜的珍贵佳品，可以滋阴养颜，补气健肾，更是孕妇、产妇补身的滋补好物。
在饮食上，鱼胶也经常与肉类如瘦肉、排骨、老母鸡、鸟鸡、乳鸽、鹧鸪、鸭等一起同炖，这些肉类有不同程度的补气血、养五脏、填精养阴等作用。
鱼胶补而不燥，平时体虚的人，更适宜经常食用。
大家都知道鱼胶对人体的诸多益处，却烦恼于如何将鱼胶和其他食材搭配食用，更好的发挥好食材的最大功效！
糖粉都知道，Summer是鱼胶的忠实粉丝，于是不少人会来问Summer，鱼胶怎么吃？
其实鱼胶的吃法也是一门学问。正确的吃鱼胶是能将营养翻几倍的，不一样的吃法，其营养功效也是不一样的。
今天，Summer就根据自己亲身的经验，来和大家一一探讨下关于鱼胶的搭配！
鱼胶+人参
▲人参性微温，可大补元气，搭配鱼胶一起煲汤，可健脾益肺、生津止渴、安神增智。
鱼胶+花旗参
▲西洋参（花旗参）性凉，搭配平和滋阴的鱼胶、健脾和胃的羊肚菌，汤水益气养阴、清火生津。这是Summer最喜欢的吃法哦~
鱼胶+冬虫夏草
▲冬虫夏草性平，有补虚损、益精气、止咳化痰等功效，搭配鱼胶一起食用，有助于大补元气，适合体虚或术后人士食用。
鱼胶+当归
▲当归性温，具有养血和血、补血调经、活血止痛、润肠通便功效，搭配同样对女性滋补效果很好的鱼胶，适合需要补血益气的朋友哦！
鱼胶+黄芪
▲黄芪性微温，有补气升阳、益卫固表、利水退肿功效，搭配鱼胶一起食用，有助于益气补血，补虚劳，健脾胃。
鱼胶+红枣
▲Summer也经常煲红枣炖鱼胶哦！红枣性温，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神功效，和鱼胶、冰糖搭配同煮，是女性朋友补血首选甜羹哦！
鱼胶+枸杞
▲枸杞性平，能滋补肝肾、益精明目，搭配对脾胃有补益效果的鱼胶和羊肚菌，整体清淡可口，老少皆宜，适合一家人食用。
鱼胶+山药
▲山药性平，和鱼胶搭配可以健脾补肺、益胃补肾、固肾益精。
鱼胶+薏米
▲薏米性凉，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，搭配高蛋白低脂肪的鱼胶一起食用，有助于美容养颜，纤体减脂。
鱼胶+百合
▲百合性微寒，有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效 ，搭配滋阴养胃的鱼胶，尤其适合晚上睡前2小时食用，有助睡眠和脾胃。
鱼胶+莲子
▲莲子性平，搭配鱼胶食用有补脾止泻、益肾固精、养心安神的作用。
鱼胶+银耳
▲银耳性平，搭配鱼胶食用，有补肺益气、养阴润燥等功效。
鱼胶+羊肚菌
▲羊肚菌补益脾胃，搭配鱼胶食用，有温补脾胃、养阴益气等功效。味道也相当好哦！小孩子也喜欢的口味，有开胃和促进消化的作用！
【温馨提示】
从鱼胶的营养成分看，鱼胶中蛋白质含量较高，并含有20种人体常见氨基酸。在这20种氨基酸当中，甘氨酸含量最高，色氨酸和半胱氨酸含量最低，半胱氨酸可以由体内的蛋氨酸转化而来，而色氨酸为第一限制氨基酸，是人体必需氨基酸，不能在体内合成，必须通过食物来摄取。
豆腐皮、腐竹、南瓜子仁、虾米、紫菜、黑芝麻等都是富含色氨酸的食物，在所有的谷物当中，以小米的色氨酸含量最为丰富。
因此从营养均衡的角度出发，建议在烹调鱼胶时可加上一些小米，有利于提高进入人体内的色氨酸数量。
除此之外,干莲子、香菇等也是含色氨酸较多的食物，可以在鱼胶的饮食上适当进行搭配，以提高鱼胶的吸收利用率。
Summer选择鱼胶，因为岁月会告诉我，值得！
上述资料部分源自《鱼胶赏谈》
閱讀更多 Summer是吃貨 的文章
