腐竹中含有丰富蛋白质和多种矿物质，还能补充钙质和铁，营养价值较高，平时我们经常用来凉拌，比如菠菜拌腐竹、黄瓜拌腐竹，有时清拌有时炝拌，今天尝试了一个新做法，这样做更好吃入味，还可以当零食吃。
烧烤味凉拌腐竹
【主要材料】腐竹 大蒜 辣椒粉 烧烤料
【辅助材料】海鲜酱油 蚝油 白砂糖
【详细做法】
第一步：腐竹用清水泡胀（一般要泡到1个小时以上），泡发后洗净，下开水锅中焯一下，再用凉水过凉，捞起挤干水分备用。
第二步：大蒜剥皮切成蒜末备用；再准备适量的烧烤料和辣椒粉备用。
第三步：起锅烧油，油要稍微多一些，油热放入蒜末炒出香味，放入辣椒粉和烧烤料，辣椒粉炒出少许红油，加入适量海鲜酱油、蚝油和白砂糖，再加入少许清水，煮开搅拌均匀，再撒入一些白芝麻即可关火。
第四步：把提前准备好的腐竹放入调料中搅拌均匀就大功告成啦。
温馨提示：
1、烧烤料和酱油都有很重的咸味，一定要根据个人口味调整，太咸就影响味道了。
2、喜欢吃香菜的可以放适量香菜段调味。
3、能吃辣的再放些小米辣椒。
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