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二姐心得之如何分辨硫磺熏过的银耳
银耳是我们经常喜欢吃的一道美食，有时候买银耳做一道家人喜欢吃的红枣银耳汤，不用加上其他不太常用的百合和莲子，单是用红枣、白糖还有银耳一起炖煮，就是美味的甜品。另外银耳单独用麻酱凉拌着吃也是二姐经常给家人做的。在挑选银耳的时候，我们一般就是看到银耳的表面比较完整，而且颜色比较亮一些，我们觉得这样的银耳就是要选的好银耳了。
一般也没有留意其他的方面，基本上就是选完银耳就付款了。但其实挑选银耳也是需要一些小技巧才可以的，这样才能挑选到适合我们的好银耳。那么二姐就来和大家说一下，有时候我们挑选的银耳应该注意硫磺熏过的银耳，才能挑选适合我们的好银耳。
用硫磺熏过的银耳，教您如何分辨
我们要知道，银耳本身的颜色是稍微浅黄色的，经过烘干之后才是我们挑选到的银耳，在烘干之后正常状态下的银耳会更偏黄一些，所以正常来说我们看到的银耳都是普遍偏黄的。而且由于银耳在生长过程中颜色分布不均匀，在烘干之后银耳大部分都是偏黄色一些，但是有的部分还是有一点浅黄色，而且在银耳的根部变成了浅棕黄色，这是银耳能看出色泽中尤其明显的部分。那么判断被硫磺熏过的银耳，我们就可以看银耳是不是有这样的特征：
1、银耳特别白
刚说了银耳的正常色泽应该是整体偏黄、根部偏棕黄且颜色分布不均的，但我们不能认为银耳越白颜色越亮就越好，这样的银耳可能是硫磺熏过的银耳。这样颜色基本都是偏白色或者浅黄色，而且整体看着很好颜色非常一致，其实这样的银耳就不是我们要买的好银耳。但往往我们在选择的时候，可能认为这样的银耳应该是比较优质的，其实挑选银耳的时候应该注意银耳本身自然的色泽才比较好。
2、有奇异香味或者异味
前面我们通过直观的看一下银耳的颜色，可以初步判断一下选的银耳是不是比较纯正的银耳。接下来我们可以闻一下银耳的味道，好的银耳应该是一股清香味道的。但是如果我们将银耳凑近了闻一下，如果味道有特别奇异的香味或者异味也很重的话，那就说明我们被香精或者硫磺熏过，那么这样的银耳不仅吃着对我们没有什么好处，而且吃上去的口感还不好。
总结
通过观察两个方面，我们就能判断出银耳是不是被硫磺熏过了，而且这样的方法比较直观的就能判断出来。
以上就是二姐写的关于如何分辨硫磺熏过的银耳的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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