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二姐心得之挑选韭菜的方法
到了春天，韭菜都开始大量上市了，二姐也非常喜欢买点韭菜给家人吃，韭菜可以做下饭可口的韭菜炒鸡蛋，或者做成韭菜馅的素三鲜或者肉三鲜的饺子都是不错的选择。不过我们经常吃韭菜，可能买的时候直接选一点韭菜包在塑料袋里就直接买完就走了，其实二姐觉得挑选韭菜也有一定的讲究。因此我们在选择韭菜的时候，还需要注意几方面才能挑选到比较好的韭菜。
而且我们要知道，挑选韭菜的时候并不是选择宽韭菜更好一些，从各方面来说我们要挑选嫩一些而且鲜香可口的韭菜，这样做出来的韭菜不管是炒菜或者做韭菜馅饺子，都能尝到韭菜浓郁的香味，所以二姐也和大家说一下挑选的方法，记住这几点去挑选韭菜，老板都说真是遇到行家了。
挑选韭菜的几点注意事项
1、首先看叶子的饱满度
我们在挑选韭菜的时候，首先比较直观的就是看韭菜的叶子，这里面我们要挑选宽厚比较适中的韭菜，这样才是正常生长的韭菜。而且宽厚适中的韭菜，我们吃的时候才能吃到味道很浓的韭菜香味，所以在这里挑选韭菜的时候，看到韭菜叶子太宽的，这样就不建议选择。另外我们仔细看韭菜叶，如果韭菜叶比较厚实而且摸着也比较软嫩，这样就是比较新鲜的韭菜。但如果韭菜叶子比较干，而且我们摸着韭菜叶子感觉很薄，这样的韭菜叶子就不太饱满，所以吃着也会很干而且还没有味道。
2、闻味道
在我们选择韭菜的时候，另一个方法也就是闻一下韭菜的味道。如果是新鲜的韭菜的话，闻着韭菜的味道就带着浓郁的韭菜香味，而且没有其他的异味或者腐坏的味道，这样才是比较好的韭菜。但如果韭菜有一些异味或者没有太多韭菜香味，这样韭菜吃起来就不太好吃，所以通过这一点我们能判断这样的韭菜不能买。
3、看颜色
我们在看韭菜的颜色的时候，就需要看韭菜整体的颜色了。我们先看下韭菜叶子，韭菜叶子的颜色不能是浅绿色或者太过于墨绿色，要选择介于两者之间的颜色会比较好一些。接下来我们看下韭菜根茎的颜色，韭菜根茎我们看到根茎上可能会有一点土，我们去掉这个土之后看到根茎是嫩白的，而且根茎也比较饱满一些，这样是我们要选择的比较好一些的韭菜。
总结
通过这几点来挑选韭菜的话，二姐认为就能挑选到比较好一些的韭菜，挑选韭菜就是要宽度适中但是叶子嫩，味道要香而且颜色要好，根茎还比较饱满一些，这样才是我们要选的好韭菜。
以上就是二姐写的如何挑选韭菜才能挑到好韭菜的文章，欢迎大家关注二姐和我交流！
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