第一道：孜然牛肉
原料：牛肉、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、
做法：
1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；
2、洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟，再加入淀粉抓匀；
3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；
4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出；
5、撒上孜然芝麻即可食用。
第二道：豆瓣酱蒸鸡翅
原料：鸡翅、姜丝、葱段、料酒、豆瓣酱
做法：
1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味；
2、把鸡翅放进容器中，放姜丝、葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱；
3、所有材料拌匀，腌制0.5-1小时；
4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟即可。
第三道：东坡肉
原料：五花肉、香葱、生姜、八角、老抽、生抽、花雕酒、冰糖、料酒
做法：
1、砂锅中垫入大葱、生姜、八角；
2、将五花肉切块，放香葱，整齐排放在砂锅中，依次放入老抽、生抽、花雕酒50ml，冰糖2块、水盖过五花肉即可；
3、小火焖煮40分钟，五花肉翻面后，烹入料酒，再焖煮20分钟，最后隔水蒸半个小时左右即可。
第四道：麻辣虾
原料： 大虾、蒜、葱、姜、生抽、盐、料酒、淀粉、花生米、辣椒
做法：
1、辣椒、蒜、葱、姜都切好；
2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许搅匀，腌制20分钟；
3、锅里热油，加入辣椒，一半的葱、蒜、姜爆香；
4、倒入大虾翻炒均匀，变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
第五道：糖醋里脊
原料：里脊肉、蛋液、淀粉、面粉、料酒、糖、苹果醋、盐、少许水、香菜
做法：
1、里脊肉切成3厘米条状，加蛋液、淀粉、面粉、抓均匀；
2、碗中放料酒、糖、苹果醋、盐、水淀粉、少许水兑成糖醋汁；
3、锅里烧油五成热，下里脊肉条，炸至焦脆，捞出控干油分；
4、锅内留低油，倒入糖醋汁，将炸好的里脊肉条放入翻炒，出锅淋麻油，撒香菜即可。
第六道：咖喱鸡块
原料：洋葱、咖喱、香菇、胡萝卜、土豆、鸡胸肉、蒜
做法：
1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块，油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒；
2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇翻炒均匀后倒入开水，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块；
3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出即可。
閱讀更多 劉小胖美食 的文章
