味道，就像是一種密碼，總是能打開我塵封的記憶，一塊綠豆餅，就用味道觸碰到了愛吃君兒時的記憶。
每個年代的孩子都有屬於自己童年的美味記憶，而愛吃君小時候最愛的就是綠豆餅，那香軟酥鬆的餅皮，甜而不膩的餡料，讓愛吃君以及身邊小夥伴都為之痴迷。
猶記得那時候的小賣店最常見的就是一種福建綠豆糕，兩塊錢一包，裡面有四塊，本是能一口就吃掉的綠豆餅，偏要一小口一小口的嘬，還會和小姐妹們一起分享這甜蜜的美味~
綠豆餅作為傳統名小吃，從康熙年間流傳至今，已有幾百年歷史。因其口感松、香、酥、軟、香醇誘人、細膩軟糯，火爆全國，成為最具特色的傳統糕點小吃之一。
談到西安的綠豆餅，想必大家都會條件反射的想到趙記綠豆餅，作為西安綠豆餅的扛把子，趙記可以說是無人不知無人不曉了，店門口每天每天都在排隊，經常買不到~
而最近愛吃君依靠自己靈敏的嗅覺又發現了一家綠豆餅店鋪，先是看到朋友圈好幾個喜歡吃綠豆餅的小姐妹瘋狂的安利。
接著就看到點評上許多人都在說，他家完全可以媲美趙記綠豆餅，更有人說比趙記的還好吃，聽到這裡，愛吃君當然是坐不住了，此時不去吃更待何時呀！
說罷愛吃君便帶著這一顆對美味狂熱的心，直奔建東街去找尋這家店了。
相信西安綠豆餅喜愛者對他家是一定不陌生的。它其實也是西安綠豆餅三巨頭（趙記、好麗園、雷記）之一，不過後兩家一直都很低調，名氣遠不如趙記來的響，但口味就說不一定哦~
在建東街上的這家好麗園綠豆餅開店已有13年之久了，也是這街頭巷尾的老字號了，這些年來一直靠口味也積累了不少口碑。
生意隨著這鬧市顯得更加紅火了，所以來晚了可能還會買不到，當然，機智的我來之前專門提前打電話預定過了。
到了這裡就看到店門口圍滿了客人，大多都是老顧客，和老闆有一搭沒一搭親切的嘮著嗑，好不熱鬧~
店門面就在街邊，裡面有一個房間是製作綠豆餅的，做好後直接拿出來烤制，有綠豆餅、紅豆餅、山楂餅三種口味可選擇，都是現做現烤現賣的。
一個個豆餅整整齊齊的排好隊進到鍋內。
烘烤期間需要不斷的翻面翻面再翻面，保證豆餅兩面受熱均勻，口感能達到最佳狀態。
老闆是一對人很熱情親切的夫妻，在和他們聊天中得知，他家豆餅都是純手工製作的，從浸泡綠豆到做豆沙，從揉麵到做皮裝餡，都是老闆親力親為，採用簡單的原料，手工製作出最樸實純正的味道。
不稍一會兒，就能聞到陣陣餅香傳來，大鍋的蓋子一起，就能看見一鍋色澤金黃的豆餅，個個都爭先恐後的散發魅力，噴香無比。
出鍋後還不能立馬食用，老闆說需要用電風扇吹一下，餅稍涼一點後，餅皮會更酥脆~
拿到手的綠豆餅還是熱騰騰的，一口咬開裡面的餡料還會有點燙嘴，但就這噴香的味道已經讓愛吃君迫不及待，顧不住燙也要不斷往嘴裡餵了~
綠 豆 餅
剛出爐的綠豆餅色澤金黃，一口下去，香酥的外皮和著熱氣騰騰清香四溢的綠豆餡，瞬間在唇齒間彌散，令人回味無窮！
最吸引愛吃君的是他家綠豆餅的餡料，選用的是脫了皮的綠豆，非常綿軟。
軟糯的豆泥清香無比，沒有一絲多餘的甜味和油膩感，更多的在散發著綠豆本質的清香，而且餡料塞得滿滿的，一大口下去也不會覺得噎，香甜的餡兒細綿到入口即化，後味兒香醇濃郁。
和趙記最大不同的還是他家的餅皮，趙記的餅皮軟糯到可以讓你忘了還有餅皮的存在，完全和餡料完美的融合在了一起.
而好麗園家的餅皮卻是十分的有存在感，烤的金黃無比的豆餅，表皮就如肉眼可見般香脆，餅皮薄如蟬翼且很有層次感，是酥到會掉渣渣的那種，和綠豆餡一起吃起來松酥清甜，涼爽適口。
餡料相比趙記的會更加溼糯一些，一口氣吃十個都不會覺得膩！兩家的不同之處不能說誰好誰壞，就全看大家們的個人口味啦~
山 楂 餅
山楂餅剛出爐咬上一口，裡面的山楂醬還會爆漿，是在綠豆餡裡裹上了山楂糕，這樣的搭配可以說是完美的恰到好處。
如果裡面全是山楂餡料的話，山楂的酸甜剛入口雖香甜無比，但吃多了難免會味覺疲勞產生膩味，但是好麗園家的山楂餅，餡料是綠豆泥和山楂糕的結合。
清香無比的綠豆和酸甜的山楂融合在一起，撕開酥脆的餅皮還能見到裡面厚厚的山楂醬在流動。
山楂更豐富了豆餅的口感層次，酸酸甜甜的味道既甜蜜又開胃，絲毫不會覺得膩。山楂餅還能開胃促消化，可以說是夏日必備美食啦~
紅 豆 餅
紅豆餅的餡料裡還能吃到完整的紅豆顆粒，鬆軟可口，豆香濃郁。
餅皮依然是酥鬆香脆的，餡料相比綠豆餅來說，沒有那麼軟糯，更多了一份鬆軟乾爽，要是能再來上一杯茶飲搭配著，那就更爽啦~
總的來說，他家口味和趙記的各有千秋，餅皮，喜歡軟一點的就選擇趙記，喜歡酥脆一點的就選擇好麗園。
餡料的細膩綿軟程度都不相上下，只在於甜度和溼度的差異，就綠豆餅來看，好麗園豆餡更溼糯，甜度兩家都掌握的十分完美，香而不膩。
不過，好麗園家的價格要比趙記有優勢些，1.5一個，買十送一，提前一天或幾小時打電話預定即可，平時去的早一點現買也可以買到，非常的方便實惠！
街頭巷尾的美味總是那麼讓人留戀，一塊綠豆餅就足以掃淨一天的疲憊。
晨練的花髮老人享受著它的鬆軟，活潑俏皮的孩子們喜悅於它的香甜，優雅賢淑的主婦貪戀於它的醇厚，它是每個人的能量補給站，是愛吃君一口就能獲取的小確幸~
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