味道，就像是一种密码，总是能打开我尘封的记忆，一块绿豆饼，就用味道触碰到了爱吃君儿时的记忆。
每个年代的孩子都有属于自己童年的美味记忆，而爱吃君小时候最爱的就是绿豆饼，那香软酥松的饼皮，甜而不腻的馅料，让爱吃君以及身边小伙伴都为之痴迷。
犹记得那时候的小卖店最常见的就是一种福建绿豆糕，两块钱一包，里面有四块，本是能一口就吃掉的绿豆饼，偏要一小口一小口的嘬，还会和小姐妹们一起分享这甜蜜的美味~
绿豆饼作为传统名小吃，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。因其口感松、香、酥、软、香醇诱人、细腻软糯，火爆全国，成为最具特色的传统糕点小吃之一。
谈到西安的绿豆饼，想必大家都会条件反射的想到赵记绿豆饼，作为西安绿豆饼的扛把子，赵记可以说是无人不知无人不晓了，店门口每天每天都在排队，经常买不到~
而最近爱吃君依靠自己灵敏的嗅觉又发现了一家绿豆饼店铺，先是看到朋友圈好几个喜欢吃绿豆饼的小姐妹疯狂的安利。
接着就看到点评上许多人都在说，他家完全可以媲美赵记绿豆饼，更有人说比赵记的还好吃，听到这里，爱吃君当然是坐不住了，此时不去吃更待何时呀！
说罢爱吃君便带着这一颗对美味狂热的心，直奔建东街去找寻这家店了。
相信西安绿豆饼喜爱者对他家是一定不陌生的。它其实也是西安绿豆饼三巨头（赵记、好丽园、雷记）之一，不过后两家一直都很低调，名气远不如赵记来的响，但口味就说不一定哦~
在建东街上的这家好丽园绿豆饼开店已有13年之久了，也是这街头巷尾的老字号了，这些年来一直靠口味也积累了不少口碑。
生意随着这闹市显得更加红火了，所以来晚了可能还会买不到，当然，机智的我来之前专门提前打电话预定过了。
到了这里就看到店门口围满了客人，大多都是老顾客，和老板有一搭没一搭亲切的唠着嗑，好不热闹~
店门面就在街边，里面有一个房间是制作绿豆饼的，做好后直接拿出来烤制，有绿豆饼、红豆饼、山楂饼三种口味可选择，都是现做现烤现卖的。
一个个豆饼整整齐齐的排好队进到锅内。
烘烤期间需要不断的翻面翻面再翻面，保证豆饼两面受热均匀，口感能达到最佳状态。
老板是一对人很热情亲切的夫妻，在和他们聊天中得知，他家豆饼都是纯手工制作的，从浸泡绿豆到做豆沙，从揉面到做皮装馅，都是老板亲力亲为，采用简单的原料，手工制作出最朴实纯正的味道。
不稍一会儿，就能闻到阵阵饼香传来，大锅的盖子一起，就能看见一锅色泽金黄的豆饼，个个都争先恐后的散发魅力，喷香无比。
出锅后还不能立马食用，老板说需要用电风扇吹一下，饼稍凉一点后，饼皮会更酥脆~
拿到手的绿豆饼还是热腾腾的，一口咬开里面的馅料还会有点烫嘴，但就这喷香的味道已经让爱吃君迫不及待，顾不住烫也要不断往嘴里喂了~
绿 豆 饼
刚出炉的绿豆饼色泽金黄，一口下去，香酥的外皮和着热气腾腾清香四溢的绿豆馅，瞬间在唇齿间弥散，令人回味无穷！
最吸引爱吃君的是他家绿豆饼的馅料，选用的是脱了皮的绿豆，非常绵软。
软糯的豆泥清香无比，没有一丝多余的甜味和油腻感，更多的在散发着绿豆本质的清香，而且馅料塞得满满的，一大口下去也不会觉得噎，香甜的馅儿细绵到入口即化，后味儿香醇浓郁。
和赵记最大不同的还是他家的饼皮，赵记的饼皮软糯到可以让你忘了还有饼皮的存在，完全和馅料完美的融合在了一起.
而好丽园家的饼皮却是十分的有存在感，烤的金黄无比的豆饼，表皮就如肉眼可见般香脆，饼皮薄如蝉翼且很有层次感，是酥到会掉渣渣的那种，和绿豆馅一起吃起来松酥清甜，凉爽适口。
馅料相比赵记的会更加湿糯一些，一口气吃十个都不会觉得腻！两家的不同之处不能说谁好谁坏，就全看大家们的个人口味啦~
山 楂 饼
山楂饼刚出炉咬上一口，里面的山楂酱还会爆浆，是在绿豆馅里裹上了山楂糕，这样的搭配可以说是完美的恰到好处。
如果里面全是山楂馅料的话，山楂的酸甜刚入口虽香甜无比，但吃多了难免会味觉疲劳产生腻味，但是好丽园家的山楂饼，馅料是绿豆泥和山楂糕的结合。
清香无比的绿豆和酸甜的山楂融合在一起，撕开酥脆的饼皮还能见到里面厚厚的山楂酱在流动。
山楂更丰富了豆饼的口感层次，酸酸甜甜的味道既甜蜜又开胃，丝毫不会觉得腻。山楂饼还能开胃促消化，可以说是夏日必备美食啦~
红 豆 饼
红豆饼的馅料里还能吃到完整的红豆颗粒，松软可口，豆香浓郁。
饼皮依然是酥松香脆的，馅料相比绿豆饼来说，没有那么软糯，更多了一份松软干爽，要是能再来上一杯茶饮搭配着，那就更爽啦~
总的来说，他家口味和赵记的各有千秋，饼皮，喜欢软一点的就选择赵记，喜欢酥脆一点的就选择好丽园。
馅料的细腻绵软程度都不相上下，只在于甜度和湿度的差异，就绿豆饼来看，好丽园豆馅更湿糯，甜度两家都掌握的十分完美，香而不腻。
不过，好丽园家的价格要比赵记有优势些，1.5一个，买十送一，提前一天或几小时打电话预定即可，平时去的早一点现买也可以买到，非常的方便实惠！
街头巷尾的美味总是那么让人留恋，一块绿豆饼就足以扫净一天的疲惫。
晨练的花发老人享受着它的松软，活泼俏皮的孩子们喜悦于它的香甜，优雅贤淑的主妇贪恋于它的醇厚，它是每个人的能量补给站，是爱吃君一口就能获取的小确幸~
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