意大利是世界第一大葡萄酒产酒国，不像其他国家的产区会散落在各种区域，意大利的每一片国土都适合葡萄的种植，它的产区都是相连接的，意大利的葡萄酒产区划分与行政划分（20个省）一致。
意大利作为文艺之都、艺术之都，它的葡萄酒文化也是非常天马行空，生涩难懂的。很多人用ABBBC来总结意大利葡萄酒，也就是意大利的：五大DOCG。
- A=Amarone della Valpolicella（瓦坡里切拉阿玛罗尼）
- B=Barolo（巴罗洛）
- B=Barbaresco（巴巴莱斯科）
- B=Brunello di Montalcino（布鲁奈罗蒙塔希诺）
- C=Chianti Classico（经典基安帝）
但只是5个经典的葡萄酒，还是很难整体的去理解意大利葡萄酒。那么我用更简单的3个字母：PVT，从产区的角度来了解意大利的葡萄酒。
意大利虽有20个产区，但经典的葡萄酒基本都在中及北部，这五大DOCG出于三个产区：西北部的 Piemonte皮埃蒙特 、东北部的Veneto威尼托，中部的Tuscany托斯卡纳。三个产区首字母就是：PVT。
虽然这个三产区不能代表整个意大利，但要了解意大利，我们可以从这三个产区开始。
Piemonte皮埃蒙特
（1）Barolo巴罗洛 ：DOCG,世界最伟大的红葡萄酒之一，单一Nebbiolo酿造，三年熟化，18个月橡木桶，5个村庄；
（2）Barbaresco巴巴莱斯科 ： DOCG,巴罗洛的模仿者，差距越来越小；
（3）Langhe朗格 ：DOC前两者的外围；
（4）Asti阿斯蒂 ：DOCG，世界最著名的起泡酒之一，全起泡阿斯蒂100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco），微起泡酒莫斯卡托·阿斯蒂（Moscato d’Asti）
（5）以Barbera&Dolcetto品种的葡萄酒： 巴贝拉阿斯蒂DOC （Barbera d’Asti）
Veneto威尼托
Valpolicella瓦坡里切拉 ，葡萄品种以科维纳（Corvina）为主。
- 瓦坡里切拉新酒（Valpolicella Nouveau）：DOC，其在葡萄收获后数周就装瓶，风格类似于博若莱新酒；
- 经典瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Classico） ：DOC，这些酒是人们的日常餐酒，酒体轻盈，具有樱桃的风味，酒精度较低，为11-12%，十分适合在炎炎夏日饮用 ；
- 超级瓦坡里切拉葡萄酒（Valpolicella Superiore）：DOC，用较轻的风干葡萄酿造，相较于经典瓦坡里切拉葡萄酒，其颜色更深，风味也更加凝练。酒精12%ABV以上，陈年1年以上；
- 瓦坡里切拉里帕索葡萄酒（Valpolicella Ripasso）：DOC，采用酿造阿玛罗尼（Amarone）或雷乔托的酒渣二次发酵而成；酒体中等偏厚，口感柔和，风味凝练，结构复杂，较为易饮。
- 瓦坡里切拉阿玛罗尼（AmaronedellaValpolicella）：DOCG，用枯藤法（Appassimento）酿造。推迟采摘葡萄并风干最少2-3个月，通常为6个月，之后再进行酿造。
- 瓦坡里切拉雷乔托（ReciotodellaValpolicella）：DOCG，用枯藤法（Appassimento）酿造。推迟采摘葡萄并风干最少2-3个月，通常为6个月，之后再进行酿造。雷乔托产区，雷乔托容许更高比重的残糖，最低残糖量为50g/L，最终造就了甜型的雷乔托瓦坡里切拉 。
Tuscany托斯卡纳
一、基安帝（Chianti），DOCG
桑娇维塞所占的比例必须达75%以上，再加入本地品种或国际品种。
- 基安帝（Chianti）：酿造过程达6个月即可发售；
- 珍藏基安帝（Chianti Riserva）：比起普通的基安帝葡萄酒，其酒精度更高，陈年时间更长；
- 超级基安帝（Chianti Superiore）：最低9个月的陈酿（含3个月瓶陈），此外，其酿酒葡萄通常产量更小，成酒风味更加集中。
二、经典基安帝Chianti Classico，DOCG
更悠久的历史，核心的地理位置。 至少80%的桑娇维塞（Sangiovese）酿造。
- 经典基安帝（Chianti Classico ）：12个月陈（桶陈6-9个月，非严格要求）；
- 经典基安帝珍藏（Chianti Classico Riserva）：24个月陈（3个月瓶）；
- 经典基安帝特级精选（Chianti Classico Gran Selezione）：单一葡萄园的葡萄酿造并于酒庄内装瓶，且上市前需至少陈酿30个月。
三、蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒（Brunello Di Montalcino）， 简称：布鲁奈罗（Brunello），DOCG
100%的桑娇维塞（Sangiovese），采收后第5年的1月1日才能上市，至少要经过2年橡木桶熟成和4个月瓶中陈酿，而珍藏级（Riserva）的蒙塔希诺-布鲁奈罗至少得等到第6年才能发售。
四、超级托斯卡纳（Super Tuscan），IGT
酿酒师可以使用任何品种、采用任何混酿比例，因此超级托斯卡纳无特定的风格；
因为它不遵循产区制度，采用本土以外的国际品种不能成为DOC更不可能是DOCG；
超级托斯卡纳（Super Tuscan）可以分为两种风格：
- 全部用国际品种酿造，与波尔多混酿（Bordeaux Blend）风格相似，兼具力量感与优雅感；
- 用桑娇维塞与国际品种混酿，带有意大利葡萄酒的特色，风格活泼且富有结构感。
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