馬寶405
奶酪有甜的。文斯勒德奶酪和帕爾瑪奶酪就是甜的。
白色的文斯勒德奶酪吃起來絲滑、甘美，如果配合蒜、小紅莓一塊食用味道更佳。平時，搭配蘋果派、水果蛋糕吃，還是一道不錯的飯後甜點。
帕爾瑪奶酪是一種意大利硬奶酪，經多年陳熟乾燥而成，色淡黃，具有強烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕爾瑪奶酪出售。帕爾瑪奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式麵食、湯及其他菜餚的調味品，還能製成精美的甜食。 擴展資料：
飲食文化
奶酪源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，奶酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達讚美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
奶酪法國人喚它為“fromage”，德國人稱它為“kaese"，意大利人稱它為“formaggio”。在英語中，cheesecake也常用來形容清涼的海報女郎（pin-up girls）。
1952年，Milkana百吉福誕生於阿爾卑斯山麓，是Savencia集團旗下的國際品牌，時至今日，百吉福奶酪已經在零售、餐飲以及工業等渠道銷售著十幾個系列、五十多個品種的產品。
鹿鹿小生活
你好，我在日式西餐接觸過奶酪。本人喜歡藍紋奶酪就著熱乎乎軟軟的大餅吃！
奶酪甜的比較少，如果是比較甜的都後期加工的；畢竟奶酪是長時間發酵物。微甜的還是有的。來，坐下來，我先倒杯酒，聽我慢慢說。
一：紅波奶酪-堅果味道、口味濃郁、微甜
因外表紅色蠟封得名，產自於荷蘭。但紅色蠟封只是為了延長保質期，便於運輸，荷蘭本地銷售時通常沒有紅色蠟封。
二：馬斯卡彭奶酪-口感厚實濃稠，微甜，效期很短。
馬斯卡彭奶酪產於意大利，是一種脂肪含量很高的鮮奶酪，著名的提拉米蘇就是以它為主要原料。
三：奶油奶酪-口味濃厚、微甜
奶油奶酪產自美國，它同樣是一種高脂肪含量的奶酪。奶油奶酪可塗抹在食物上，可用於烘焙，也可直接食用。
四：小瑞士奶酪-溫和、柔滑、輕微發甜
小瑞士奶酪，是因為它比瑞士奶酪的發酵時間短，洞更小，而且它的尺寸也比一般的瑞士奶酪小。
總結：奶酪給我印象最深刻的是，我做日式西餐時，有一個叫黃油奶酪烤雞配上香葉，羅勒葉，那是真香啊！
大鵬生活記
伊佰的奶酪，天美的奶提子，利誠的奶片
你好：
奶酪是法蘭西民族的光榮。 它們品種繁多, 款式各異, 大小不一。 雖然荷蘭、瑞士、丹麥等國都生產優質的奶酪, 但是吃奶酪還是應當到法國去。 法國每個地方都有自己獨特的奶酪品種, 全法國有400多個品種, 堪稱世界第一的奶酪王國。 奶酪中的出類拔萃者, 像出色的美酒佳釀一樣, 可以取得以其產地命名的殊榮, 尼奶酪, 卡門塔爾幹鄉村奶酪, 羅奎福特青皮奶酪等等, 它們都散發出與眾不同的馨香。
法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嚐一塊奶酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。 法國人吃奶酪喜歡空口吃, 最看不慣英國人、 德國人、美國人把奶酪放在麵包上吃, 或和其他食物一起做個三明治他們認為那是野蠻人才吃的便宜飲食文化。
目前流通在世界各市場上的奶酪有過千種,絕大多數都是由歐盟國家出產的.而在這千種奶酪中,大約有500多種產自法國. 歐洲的奶酪種類繁多,令人目不暇接,就整體而言,可以分為8個大類:
新鮮奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
藍奶酪 blue cheese
半硬質奶酪 semi hard cheese
硬質奶酪 ha...伊佰的奶酪，天美的奶提子，利誠的奶片
你好：
奶酪是法蘭西民族的光榮。 它們品種繁多, 款式各異, 大小不一。 雖然荷蘭、瑞士、丹麥等國都生產優質的奶酪, 但是吃奶酪還是應當到法國去。 法國每個地方都有自己獨特的奶酪品種, 全法國有400多個品種, 堪稱世界第一的奶酪王國。 奶酪中的出類拔萃者, 像出色的美酒佳釀一樣, 可以取得以其產地命名的殊榮, 尼奶酪, 卡門塔爾幹鄉村奶酪, 羅奎福特青皮奶酪等等, 它們都散發出與眾不同的馨香。
法國人有種習慣, 即吃完飯一定要品嚐一塊奶酪。 毫不誇張地說, 每個法國人都有這種習慣, 奶酪是他們一天也離不開的重要食品。 法國人吃奶酪喜歡空口吃, 最看不慣英國人、 德國人、美國人把奶酪放在麵包上吃, 或和其他食物一起做個三明治他們認為那是野蠻人才吃的便宜飲食文化。
目前流通在世界各市場上的奶酪有過千種,絕大多數都是由歐盟國家出產的.而在這千種奶酪中,大約有500多種產自法國. 歐洲的奶酪種類繁多,令人目不暇接,就整體而言,可以分為8個大類:
新鮮奶酪 fresh cheese
柔皮白奶酪 white mould cheese
洗浸奶酪 washed rind cheese
山羊奶酪 goat cheese
藍奶酪 blue cheese
半硬質奶酪 semi hard cheese
硬質奶酪 hard cheese
加工奶酪 processed cheese
新鮮奶酪 fresh cheese
質感軟而幼滑,其鮮美質感可以與豆腐相比擬.這一類奶酪是完全不經熟化的過程,只須數天就醞釀而成.新鮮奶酪的儲存期限很短,要儘快享用.固體的新鮮奶酪通常加於沙拉內進食,其他食法有混合果醬,蜜糖,香草或香料一起食用,甚至可以作為甜品的材料.
主要的種類有:
希臘的菲達 feta
意大利的莫扎瑞拉 mozzarella
意大利的瑪斯卡波 mascarpone
意大利的麗可塔 ricotta
柔皮白奶酪 white mould cheese
質感軟滑,表層鋪了白徽,雖然外皮較硬,但也可以食用.可配蘋果或提子進食,更可經油炸後作伴碟. 配以淡紅酒味道絕佳.
主要的種類有:
法國的喀曼波特 camembert
法國的貝瑞 brie
洗浸奶酪 washed rind cheese
表面輕微堅硬,奶酪的內部柔軟,粘稠醇厚.其獨特的香氣是由於使用鹽水,白蘭地或其他酒類清洗表面而產生.待其成熟,香氣更迷人.搭配醇厚的紅酒或干邑,口感更相得益彰.種類包括:
法國的龐利維 pont l’eveque
法國的曼斯特 munster
比利時的荷芙 herve
德國的威士拉可 weisslacker
意大利的塔雷吉歐 taleggio
山羊奶酪 goat cheese
顧名思義,這種奶酪是由山羊奶製成,味道略帶酸性,口感近似果仁.而且提交比較小,形狀比較多樣化,多呈圓柱狀或金字塔狀. 有些以核桃葉包裹,可作為餐後的甜品,將之薄切於沙拉或麵包上,放入烤箱加熱,美味可口,可以配以幹質白葡萄酒享用. 種類包括:
法國的聖摩 sainte-maure
法國的山羊奶酪 chevre
法國的哥洛亭達沙維翁 crottin de chavignol
法國的法隆塞 valencay
藍奶酪 blue cheese
質感柔軟,主要成分是牛奶或羊奶,經青微菌發酵而成,帶有獨特的香氣,表面呈大理石花紋狀,中心部分最美味.配合麵包最為經典;配以蜜糖,梨子或蘋果可以使奶酪味昇華,亦可點綴於沙拉上,皆是至高享受.可以配以醇厚的紅酒,甜白葡萄酒,啤酒或威士忌一起享用. 種類包括:
法國的洛克福 roquefort
丹麥的布里 dannblu
意大利的戈根索拉 gorgonzola
英國的藍史蒂頓 blue stilton
德國的藍奶酪 german blue
半硬質奶酪 semi hard cheese
比硬質奶酪質感柔軟,常作為三明治切料或切成小塊於海鮮一起燻醸,再配以清淡的紅酒或帶果味的白葡萄酒,效果俱佳.
種類包括:
荷蘭的艾頓 edam
荷蘭的高達 gouda
荷蘭的瑪士達 maasdam
荷蘭的美莫勒 mimolette
丹麥的哈瓦提 havarti
硬質奶酪 hard cheese
這也是我們最常見的一種奶酪. 其質感較硬,口感略鹹,有些帶有氣孔, 這是熱化過程中,因氣體所做成的變化,除可作為小食外,更可磨成粉末,拌沙拉,湯或意大利粉;更是作奶酪火鍋的主要原料. 適合配以淡紅酒或玫瑰紅酒享用.
種類包括:
法國的波佛特 beaufort
德國的保格克斯 bergkase
英國的車達 chedd
tjxu旭
布里奶酪是一種美味的法式奶酪，非常柔軟綿滑，起源於法國一個叫Brie的地區，也因此得名。
風味特點——————
柔軟、奶油味濃厚，讓人印象深刻。
奶酪盤搭配—————
餅乾、蘋果、香瓜、葡萄、草莓、番茄乾和堅果。
菲達奶酪產自希臘，原來主要採用綿羊奶製作，但現今的菲達奶酪也有用牛奶製作的。這種奶酪沒有外殼，奶酪肉呈白色，比較易碎，有小洞及裂縫，味道強烈，有鹽味。風味特點——————氣味撲鼻，微鹹，發酵時間短時味道溫和柔滑，隨著時間的延長味道會更強烈。奶酪盤搭配—————皮塔餅、蔬菜、橄欖。
藍紋奶酪其實是一個類別統稱，比如戈根索拉奶酪也屬於藍紋奶酪。吃一口藍紋奶酪，你就會被它的強烈味道所吸引。它的名字是由間雜的藍綠花紋而來，這些藍綠花紋其實是黴菌紋理。風味特點——————口味刺激、辛辣，有的品種會有鹹味和胡椒味的。奶酪盤搭配—————餅乾、蘋果、梨、葡萄、蜂蜜、核桃、腰果、美國扁桃仁。
帕爾瑪奶酪是一種硬質奶酪，也是意大利最具代表性的奶酪之一。帕爾瑪奶酪製作週期長達一年半或兩年左右，有時甚至超過五年，製作初期即會被檢測是否符合標準。風味特點——————順滑、甜、堅果味，隨著發酵期的長短味道也會有所變化。奶酪盤搭配—————餅乾、葡萄、無花果、李子、蜂蜜、核桃、橄欖和意大利香醋。
紅波奶酪又稱埃德姆奶酪，因外面的紅色蠟封得名，是一種產自荷蘭的著名奶酪。但其實紅色蠟封只是為了延長保質期，便於長途運輸，本土銷售時通常沒有蠟封。埃德姆奶酪脂肪含量較低，口味亦較清淡。風味特點——————堅果味道、口味濃郁、微甜。奶酪盤搭配—————餅乾、蘋果、梨子、哈密瓜、杏、櫻桃和堅果。
馬斯卡彭奶酪產於意大利皮埃蒙特倫巴第地區，是一種脂肪含量很高的鮮奶酪，廣泛用於意大利料理中，著名的提拉米蘇就是以它為主要原料。保質期很短。
風味特點——————
口感厚實濃稠，微甜，不易儲存。
奶酪盤搭配—————
漿果、新鮮的無花果、手指餅乾、穀物餅乾。
這幾種奶酪特別好吃，值得推薦！
兔媽食廚
甜奶酪推薦[靈光一閃]
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營口探店幫
百吉福棒棒奶酪，很多種口味，味道好，口感不錯，可以試試😋
