據調研，中國十大高發疾病排行榜中心臟病高居榜首。而且全球疾病負擔研究資料表明，每年死亡的4000餘萬例（發達個國家1200餘萬，發展中國家2800餘萬）中，有1000多萬例死於心血管疾病。
冠心病的危險因素
- 高血壓
- 高脂血症
- 血清高密度脂蛋白膽固醇降低
- 超重和肥胖
- 糖尿病
- 吸菸
- 久坐少動的生活方式
而這其中有很多可以通過改善膳食和生活方式來調控，膳食營養因素無論是在冠心病的發病和防治方面都具有重要作用
我國預防冠心病指南分為一級預防和二級預防
一級預防：防治動脈粥樣硬化，預防冠心病（是還沒確診冠心病之前的措施）
二級預防：確診冠心病後，應做的一些措施（今天主要講二級預防中的膳食和起居注意事項）
二級預防
- 禁菸、禁酒
- 維持適宜的體重（標準體重範圍前面章節有講到），防治肥胖或超重
- 減少脂肪的攝入，脂肪佔總能量的25%以下，每日膽固醇控制在300mg以下，少食用烹調用油，肥肉是減少脂肪攝入的主要措施
- 調整主食結構：主食除米麵外，鼓勵多吃雜糧，增加膳食纖維含量，也可用土豆、山藥、藕等根莖類食物，代替部分主食
- 攝入適量的蛋白質：每日1.0g/kg左右，建議攝入脫脂牛奶、雞蛋、魚類肉質細嫩，含有豐富的多不飽和脂肪酸，黃豆及其製品等
6. 增加蔬菜、水果攝入量，供給充足的維生素和礦物質
- 少食多餐，細嚼慢嚥，防止加重心臟負擔
- 保持心態平和，避免情緒激動
- 適宜運動：但不宜進行無氧劇烈運動，如短跑、長距離游泳等
- 注意保暖，避免寒冷刺激
最後也是個人的小建議，定期進行體檢，因為有一種冠心病是隱匿型，這種類型的患者無臨床症狀，就像一個定時炸彈一樣，不惹到它沒事，一不注意後果不堪設想，所以年齡40歲以上的人每年做個定期體檢
文章內容部分摘選《公共營養師（基礎知識）》《中國營養師培訓教材》
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