三月茶苞
四月萢
每到清明前后
山上都会长一种美味
茶苞、茶耳
别看它们长得“其貌不扬”
味道却很棒
是很多人小时候的挚爱
小时候最喜欢跟着大人去扫墓了
赣南山里有很多野生茶油树
扫墓时可以名正言顺的摘茶耳
现在想起来也是一段美好的回忆啊
又到摘茶苞、茶耳的时候啦
估计现在的小朋友都不认识它们吧
茶苞，也叫茶泡、茶桃，形状、大小近似桃子，是由茶油树果叶异常生长而成的一种变态生长物。茶苞一般呈灰白色和绿白色，有些微带红色，果实中间是空的，可以生吃，没脱皮的吃着有些苦涩，成熟的茶苞没有苦涩味，口感清新松脆。
茶耳，也叫茶片，形似叶子，是茶油树叶子的病变。茶耳较厚且白，个别呈微红色，有些口感微甜，有些略带涩酸。有些人一听是叶子病变而来的，不敢吃，其实茶耳味道真的很棒，口感也很松脆，而且它还富含氨基酸与菌多糖。
茶苞、茶耳采摘正当时
看着美得像朵花的茶耳
是不是流口水啦
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