3月24日
央视财经频道《生财有道》
再次报道苗乡彭水
有着 “世界苗乡” 之称的彭水县位于重庆市东南部，是我国苗族人口最多的区县，这里汇聚着许多苗寨美食，今天小编就带您一饱眼福。
↑【糍粑】打糍粑，是我国传统的民间节日风俗。
揪成小团，滚上黄豆粉和砂糖，就可以趁热品尝了。
↑【腊肉】小熏房，老腊肉，这是在城市里难以见到的美食元素，但却是山乡苗寨里再寻常不过的饮食风俗。
↑【茶泡】茶泡，茶树上一种变异茶花的果子的变异形成物。在新春来临时，茶树上果子很容易变异长出形状各异的茶泡，清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变形成茶泡。
茶泡炒腊肉，腊肉的油脂让茶泡口感丰腴，而茶泡又赋予腊肉淡淡的清香。
彭水美食大多乡土气息浓郁，一颗小红薯，你会怎么吃？要是只知道蒸熟吃，那可就OUT了，在这里，红薯有着最惊艳的吃法。
↑【郁山三香】用猪肉、鸡蛋加红薯粉做成，口感弹嫩，味道香浓。
↑【红薯凉粉】Q弹爽口，香辣诱人。
↑【油炸苕（红薯）皮】筋道入味，是解馋的“神器”。
↑【都卷子】而要说彭水县红薯美食的“爆款”，当地人一定会推荐一种有些奇怪的小吃“都卷子”。
晾凉、切片，再用大火蒸软，拌上花椒、辣椒、酱油醋和蒜汁。
味道像酸辣粉，口感却像是煮到软糯的蹄筋。
↑【鸡豆花】在九黎城里，有一样吃鸡不见鸡，叫“豆”却没有豆的美食——鸡豆花。
做起来费时费力的鸡豆花，是川渝美食中的传统名菜，最神奇的就是形似豆花却不是豆花，采用鸡蛋清和鸡胸肉制作而成。
美景迎宾客，山中有乡情，林间出美味，味道各不同。
来源 彭水电视台
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