教你做一碗高端粥，不仅味道好而且营养高，食材更是响当当
如今已经来到了春季，经过一个长长的假期让我们更加珍惜可以自由活动的日子。大家的生活都已经恢复了正常，大部分人也都回到了自己的岗位上。经过了这个假期，大家的厨艺是不是都有了质的飞越呢？不仅凉皮和奶茶不用再出去买，连蛋糕也都学会了，路边的小摊位都失去了很多的顾客。但是早餐依然是让很多人觉得头疼，一是不知道吃什么，二是不想浪费睡觉的时间，都希望可以做到既好吃做法又简单。最常见的早餐要数粥类了，配上一个鸡蛋和一些小咸菜，这样就可以完成一餐了。粥的种类比较多，大家常做的就是小米和黑米粥，一些家庭还会做些杂粮粥。经常吃难免会觉得腻，不如和小编一起做一次生滚花蟹粥，做法简单味道好，最主要的是营养超级高，一起看一下吧。
【菜名】：生滚花蟹粥
【所需食材】：花蟹2只、米饭1大碗、生姜2片、盐少许、料酒1勺、鸡粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、油适量、生抽1勺、葱花适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备好，小编的花蟹是在早市上买的，比较新鲜，做出来的味道会更好。米饭前一晚多做一些，第二天早上就直接可以拿来用了。其他的配料也都准备好放在一边，这样方便取用。将花蟹的绳子拆掉，蟹壳剥开，拿去里面的腮，心和肠，处理好之后用流水冲洗干净。
2、 洗好之后控水放到稍大些的碗中，里面加入盐、料酒和淀粉，将它们搅拌在一起。然后放在一旁静置一会儿，这样使花蟹更加入味。
3、 锅中放油，烧热之后把腌好的花蟹放进去，转小火煎至半熟的状态。注意是半熟，不可完全煎熟，会影响最后的味道。
4、 将煎好的蟹脚盛出来，蟹盖继续留在锅里，加入适量的水，水量要没过里面的食材。
5、 大火烧开之后放入准备好的米饭，把盖子盖上，煮至米汤慢慢的变白。
6、 待汤汁变得浓稠一些，把煎好的蟹脚放进去，继续煮制一会儿，不需要太久，五六分钟就可以了。
7、 揭开盖子，在里面放入胡椒粉、鸡粉、生抽和葱花，用筷子将其搅匀。
8、 搅拌好之后尝一下味道，如果觉得合适就可以盛出来了，这样一锅鲜美的生滚花蟹粥就做好了。尝上一口，既有蟹肉的鲜香，又有大米绵密的口感，喝上停不下来。
【烹饪小贴士】：
1、 因为里面加入了花蟹，所以不建议小朋友或者老人来吃，可以把蟹肉取出，去掉外壳来做，这样就都可以吃了。
2、 里面的调味品不是固定的，根据家人的口味适当增减。
【图片来源】：陈米开
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