段子手海大大
炒菜调料少好不好这样的问题很多人都会想，而且各人的想法会不同，我说说我个人的看法。
我先拿炒素菜说吧，我炒每一个素菜都不会放十三香之内的香料，辣椒葱姜炝锅只放盐炒出来的菜原汁原味就很香。
再说肉菜，如果没有料酒和十三香炒出来肉会有腥味，就算放香料也要适量，太多会适得其反炒出来的菜也会不香。
我们无论做什么事都要善于动脑，灵活用做，做菜也一样假如我说炒素菜用葱姜辣椒炝锅，那如果我们炒韭菜或蒜薹的时候还用葱吗？当然可以不用。总之调料的多少，怎么用都需要做菜的人灵活善变去对待。
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