这里山峦众多，延绵起伏；沟壑纵横，深履险峻；是一个为喀斯特地貌的地方。这里矿产资源丰富，素有西南煤都之称。这里地理位置优越，气候宜人，有“凉都”之美誉！这里就是我的家乡六盘水。
六盘水市名来自于六枝、盘县、水城三个地方的开头字而组成。这里不仅气候宜人、风景优美，重要的是这里的美食让人垂涎欲滴。吃了让人流连忘返，满满的都是家的味道。
我的老家就属六盘水六枝，不知道你们有没有吃过六枝的岩脚面，以前我家就是做面条的。别看只是简简单单面条二字，里面学问可大着哩，它是我们岩脚古镇历史悠久的特产。
岩脚面细如银丝，脆如春笋，味道鲜美。以香、滑、劲、脆的独特风格闻名全国。这不单单是制作工艺上的讲究，更是这里的水源、气候、地形等自然因素而造就的。
曾有国外专家到岩脚探索岩脚面条的奥秘也无功而返。外地人称赞：“好看不过斗笠汉，好吃不过岩脚面”。
如果吃岩脚面能配上六枝的郎岱酱那就更完美了。六枝郎岱酱，发展至今也有几百年历史了，也是六枝特产之一。它源于古夜郎构酱，经天然晒露而成，酱呈黄腊色，其酱纯香可口，独具风味。
它的制作工艺及其讲究，制作的水必须为井水或者山泉水，制作的黄金时间是四月下旬到五月上旬之间最佳。因为这个时候光照时间长，雨量少，晒好后保存不易变质。
在《论语愠婎》有“割不正不食，不得其酱不食”的记载。意思就是说杀猪宰羊没有按照正确的方法分解就不吃，找不到合适的酱来搭配也不吃。
证明在战国时代，即古夜郎时期，酱就是一种重要佐料。不管是焖、炒、炸还是炖都适用，它更是人们旅行必备的香烹调料。所以深得大众喜欢也就不以为然了。
除了喜欢吃六枝的岩脚面，我还喜欢吃盘县的火腿。盘县火腿是六盘水盘县的特产，由于产于黔西的盘县而得名。
它的制作采用当地的纯种猪、膘厚肉细。在盘县一带，山地气候寒凉，是腌腊肉类的适宜气候，尤其每年霜降到次年立春之前，是制作火腿的最佳季节。
盘县火腿其产销历史迄今已有数百年，它皮薄肉厚，横剖面肉色鲜艳，红白分明，瘦肉呈桃红色，其味咸而香，肥肉肥而不腻，深得国内外食者喜爱。
不仅如此，盘县刺梨果脯也很出名。因为地形气候原因，盘县是种植刺梨的好地方，当然，我们山上也有很多野生的。
这看似小小的不起眼的刺梨经过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、冷却、烘干等多道工艺的制作，竟也成了人们口中的美食。其味道酸甜适口，柔软化渣。
盘县刺梨果脯是盘县深厚的文化底蕴和独特的自然环境的结晶，长期深受民众喜爱，市场需求量大，知名度高，是盘县人引以为豪的地方特产。
其实因为六盘水地貌地形的特征。不仅造就了六枝岩脚面、六枝郎岱酱、盘县刺梨等特产。
连水城县的红心猕猴桃也很出名。水城属亚热带湿润季风气候，土壤疏松肥沃，2007年经省农业厅审核，获得贵州省无公害农产品（水果）产地认定证书，是种植猕猴桃最为理想的区域。
红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，有“神奇美味果之称”，其营养丰富，被称为“果中之王”、“维C之王”。种植上市，市场也是供不应求，深受市民喜爱。
我的家乡在六盘水，我家乡的特产还有马铃薯、四格乌洋芋、水城姜茶等，我就不一一诉说了。我们这里四季如春，如果你受不了四十度的夏天，就来六盘水感受十九度的春天吧！还有美食相伴哦～
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