根據湖南省委省政府決定，4月7日起湖南各級各類學校將分批次、錯時錯峰開學。3月31日，省市場監管局、省教育廳、省衛生健康委、省住房和城鄉建設廳聯合印發《2020年湖南省學校校園及周邊食品安全“護苗”行動實施方案》（以下簡稱《方案》），部署從4月至11月圍繞落實學校食品安全主體責任、加強食品和飲用水安全管理、淨化校園周邊食品安全環境等6方面在全省開展聯合整治行動。
《方案》明確，此次聯合行動，旨在推動學校及周邊食品經營者主體責任進一步落實，食品安全管理制度進一步完善，食品安全監督管理工作進一步加強，校園及周邊食品經營秩序進一步好轉，廣大師生食品安全意識進一步提高，食品安全保障能力進一步提升，營養狀況進一步改善。中小學、幼兒園全面落實校領導陪餐制；學校食堂 “互聯網+明廚亮灶”覆蓋率大幅度提高，校園群體性食源性疾病事件逐年減少；學校飲用水合格率明顯提高；學生超重、肥胖的干預率、營養健康知識普及率100%；校園及周邊無證無照經營和食品流動攤販整治率100%。
整治範圍包括全省各級各類學校（含托幼機構）食堂，學生集體用餐配送單位等供餐單位；校園及周邊（校門外道路兩側100米範圍內）的食品銷售經營者、餐飲服務經營者（含小餐飲）、食品加工小作坊、食品攤販等；學校飲用水。
整治重點包括落實學校食品安全主體責任，督促學校全面落實食品安全主體責任和校長（園長）負責制；加強食品和飲用水安全管理，改善食堂經營條件，強化食品安全風險隱患排查，規範食堂食鹽定點採購，突出飲用水安全管理；淨化校園周邊食品安全環境，中小學校門外道路兩側100米範圍內不得劃定為食品攤販經營區域，不得經營來源不明、過期變質等違法食品；加大食品安全監督檢查力度，重點查處無證無照生產經營、製售假冒偽劣、“三無”食品，銷售過期變質食品，重點打擊非法添加和濫用食品添加劑等違法行為；開展食品安全與營養科普宣教，大力開展“食品安全進校園”活動；開展學校健康食堂建設，廣泛開展“三減三健”(減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼)、營養均衡配餐、營養指導員培訓等營養干預。
省市場監管局已於日前印發《關於切實做好學校春季開學前後食品安全監管工作的通知》，要求市場監管部門重點排查各級各類學校在從業人員管理、採購管理、原料貯存、加工製作、環境衛生、食品留樣等13個方面的食品安全風險隱患，對未履行食品安全主體責任，存在較大食品安全風險隱患的學校，責令限期整改並通報當地教育部門。省市場監管局將於近期對各地學校落實疫情防控和食品安全監管工作情況開展專項督查。
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