画家张大千
2020年3月，在纽约佳士得词条春季拍卖会上，画家张大千一套21张的菜单竟拍出近800万人民币（含佣金），堪称史上最贵的菜单。对艺术执着，对美食的境界依旧不俗！这就是大千，“不懂美食，怎懂艺术”就是画家张大千说的。
画家张大千当年随手写的菜单，当下价值百万，张大千对一日三餐十分讲究，1977年，大千旅居中国台湾后，曾特地雇请了当地名厨作为私人厨师，每日晚餐，大千必将想吃的菜品一一写在纸上，一代名家竟有如此闲情，实不多见！将绘画、书法创作于菜单之上，大千算是独一人！由他亲自草拟并书写的菜单，被众多赴宴者珍视为“墨宝”！
多年过去，当年的这些手写菜单在当下竟被拍出几十万至百万一张的价格！
画家张大千作品
大千在会吃的同时也精通厨艺，做的一手好菜！张大千善于以画论吃，以吃论画。画里经常出现萝卜、竹笋、水果、白菜等各类食材，可见各类食材皆是他常见之物，在他的眼里，一个真正的厨师和画家一样都是艺术家。他把厨师的技艺看成是一门真正的艺术。对于自己的厨艺，大千可是破有自信，他曾说："以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。"他常亲自下厨，招待来往亲友。 艺术界同行说，大千的旁出小技是精于烹饪且对客热情。每每亲入厨房做菜奉客，所做“酸辣鱼汤”喷香扑鼻鲜美之至，让人闻之流涎，难以忘怀！
画家徐悲鸿也评价大千：能调蜀味，兴酣高谈，往往入厨房作美餐待客！
·
分享到:
閱讀更多 當代人物志 的文章
