本文主要从一个白酒小白的角度出发，从白酒香型、生产标准、白酒市场、以及国内主流白
酒的价位出发。给到一些小白购酒建议。文中涉及到国内主流香型白酒？如何选择不同
香型的美酒？如何确定纯粮食酒？对于纯粮酒我们又有哪些误解？等相关知识。
接着就是盘点了一些市场上主流的白酒价格，以方便各位酒友购买白酒时有一个相应的参
考。对于初入白酒行业的玩家 ，相信这近3000字的文章一定能给你一些收获。
（ps 如果你是一个白酒大佬级人物，到这里可以停止阅读。文章仅提供参考）
正文
一、了解中国白酒的型
中国地大物博，横向南北横跨几大气候带，纵向也有一山有四季，十里不同天之称。独特的气
候造就了不同香型的美酒，如贵州的酱香型，江西的特香型，四川的浓香型、山西代表的清香
型、桂林代表的米香型、陕西代表的凤香型、山东代表的芝麻香型、湖南代表的馥郁香型、河
代表的老白干香型、湖北代表的兼香型、广东代表的豉香型。每一种香型都带有明显的地域
特性，同时很多香型又都有着很多的共性，对于购买白酒来说，确定好能接受的白酒香型，是
挑选好美酒的第一步。
二、国内白酒生产标准
对于初入白酒行业的小白来说，从简单的包装去识别什么酒符合国家标准，每一种香型简单
的代号。是我们的第二步，这样哪怕我们走进商超里，随便一瓶白酒也能简单区分。
学会看纯粮酒or酒精酒or勾兑酒？
更正：首先更正一个概念，所谓的纯粮酒、酒精酒只是工艺不对，原材料不同。而勾兑是一个
褒义的概念，它是指把不同年份的酒放在一起，勾调出最适合人们口味的美酒。
（1）白酒生产执行标准（目的：快速的通过包装识别哪些是纯粮酒）
①固态法：GB/T 20823-2007 所谓的固态法就是市场上所谓的纯粮酒。用纯粮食酒在窖池里
发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转
化为糖，把糖转化为酒精。
②液态法：GB/T 20822-2007 所谓的液态法白酒就是用酒精加水调出来的白酒。以富含淀
粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎
其微。
③固液法：GB/T 20823-2007 所谓的固液法就是用粮食酒+酒精酒勾兑成的酒。30%固态法白
酒+70%液态法白酒。但是绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈
现微微浅蓝。
这三种最大的不同就是固态法的结构为98%的酒精和水+2%的微量物质，而液态法基本是
100%的酒精和水。所以在采购时，推荐的是固态法白酒。
买酒有句话俗：大厂选嫡系。主要原因就是大厂受社会和政府监督，在这些方面明显会更规
范，小厂的家话因为监督不到位，在这些上弄虚作假的居多。
（2）十二香型白酒代号
GB/T26760 酱香型白酒 （茅台酒，郎酒等） GB/T10781.1 浓香型白酒 （五粮液）
GB/T10781.2 清香型白酒 （宝丰酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒
GB/T14867 凤香型白酒 （西凤酒等） GB/T16289 豉香型白酒
GB/T20823 特香型白酒 （四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒
GB/T20825 老白干香型白酒 （衡水老白干等） GB/T23547 浓酱兼香型白酒 （白云边等）
GB/T26761 小曲固态法白酒
三、白酒市场
今天下三分，南春疲弊，曾经在市场上声名鹊起的是茅台、五粮液、剑南春如今改成了茅五
洋，洋河这两年发展势头强劲。当然江湖为估计各大名酒的颜面，也给各大评酒会中脱引而出
的名酒进行了荣誉奖状称号。
比如名酒
一线品牌：茅台、五粮液
二线品牌：洋河股份、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、汾酒、郎酒、（习酒、水井坊）
而要论起十二大香型中，谁最为突出？当属浓香、酱香、清香？酱香b格最高，浓香市场大
、清香历史底蕴深。
四、市场主流白酒价格
仔细确认生产标准之后，再来看价格，根据自己的经济条件、消费习惯和口感爱好，就可以选
到称心如意的酒了。
一般来说，白酒的储存时间越长，价格也就越贵。一方面由于管理成本的增加。最重要的原因
是白酒在窖藏过程的。挥发掉了有害物质，游离的酒分子缔结成型。使得口感更加协调，白酒
品质更上一层楼。
三年以上饮用才会芳香醇厚，但也不是年份越长越好，浓香的最佳时间是5-8年、酱香5-10
年，超过年限则只剩收藏价值而无饮用价值；酱香酒度数53度以上，浓香酒度数52度以上，老
白干60度以上，这是行业公认的最佳标准。
关于白酒的价格
纵观整个白酒行业，关于酒的价格，从每瓶几十上百万到几块钱都有，其实核心成分都是酒
精，也就是乙醇和水，虚高的价格有人为的炒作和文化、收藏、商业等堵多需求，跟喝酒品酒
无关。
结合目前的行业状况，我给目前市场上主流的白酒也做了一下简单的分类。简单的分为了九
类。分别为顶尖的、次顶尖的、千元级的、500元-100元、300元-500元、200-300元。100-
200的，100以下、50元以下。通过对主流白酒进行盘点，以方便酒友参考。
（1）最顶级的酒水
茅台和五粮液中的年份酒和定制酒，比如十五年，二十年，接着就是生肖酒。这一类酒水基本
属于收藏级酒水，酿造出来基本都是给收藏级玩家把玩或者用来镇店。
①比如茅台陈酿30年
市场价：150000元以上
②五粮液年份礼盒酒 50度 50/五十年
市场价：20000元以上
（2）二次层级的
所谓次层级基本就是排除了市场上主流的白酒品牌以外，地域性较强的各种白酒，开发的目的大多都是镇店铺。比如酒鬼酒的内参、稻花香清样、金沙摘要等。
①酒鬼酒内参
市场价:8000元以上
②稻花香清样
市场价：1800元以上
③金沙摘要
市场价：1200
（三）第三层级
就是千元级的大众疯抢酒了，比如
①飞天茅台
官方指导价：1499元
②五粮液52度普五
官方指导价格：1399元
③青花郎20年
市场指导价：1258元
④国窖1573
市场指导价：1000元
（四）第四等级（千元以下伍佰元以上）
千元以下伍佰元以上基本可以算是中产阶级的口粮酒了，在这个价位的白酒也是各大白酒商家
的必争之地。所以十二香型中都有代表。
比如梦之蓝、剑南春、水井坊、1988 、舍得、酒鬼、西凤1952､三十年青花汾等。要面子有
面子，有口感，且各有历史大有来头，为高端宴请和商务应酬之首选。
①比如梦之郎m6
市场价：500元
②剑南春 珍藏级 52度
市场价：658元
③西凤1952
市场价：890元
④青花汾30
市场指导价：798元
500-1000元档好酒
接着再500-1000元这个价位还有、舍得、酒鬼、西凤1952､三十年青花汾等。要面子有面
子，有口感，且各有历史大有来头，为高端宴请和商务应酬之首选。
(五)第五等级
三五百元的，次中产的美酒，这一档也是兵家必争。市面的比较火的有
①天之蓝
市场价：379元
②红花郎10
市场价:389元
③酒鬼黄坛
市场价：360元
其他美酒
天之蓝、红花郎领衔，西凤盛世、黄坛酒鬼、古井贡、海之蓝、国秘董酒、二十年青花汾、仰
韶、百年泸州老窖、汉酱等。
（六）第六等级（一两百价位）
一两百的价位应该算消费群体最多的一个价位，这个层次的美酒各种琳琅满目、比如
①茅台王子酒
市场家：150元
②泸州老窖特曲
市场价：258元
③五粮春
市场价：228元
其他美酒
一两百价位可选的最多，泸州老窖特曲、茅台王子、五粮春、1898/1956郎酒、四特、洋河
大曲、泰山特曲、伊力特曲、宁城老窖、河套特曲、丛台、桂林三花、武陵春、杜康、双沟、
黄鹤楼、诗仙太白、老白汾、金剑南、珍酒、仁酒、白云边、稻花香珍品一号、宋河、四特、
金种子、迎驾、全兴大曲、古井贡等。适合亲朋聚会、普通宴席等。
（七）第七级
一百以下均称为口粮酒，为日常养杯之用。五十以上以二、三线品牌为主。一线品牌则有茅台
迎宾、老郎酒、五粮醇、五湖春、江口醇、小角楼、浏阳河、金六福、银剑南、沱牌曲酒、泸
州老窖头曲、乳玻汾、衡水老白干、红 、鸭溪窖等。适合略有酒瘾手头宽裕之酒友。
（八）第八级
五十元以下也可以淘到真正的品牌粮食好酒。高脖西凤、玻汾（黄盖、红盖）、尖庄（红标、
白标）、绵竹大曲（方瓶）、金江津（四星）。
（九）第九级
其实十几块也有良心好酒，必须是红星二锅头、牛栏山二锅头，不过在买时要注意看标签，红
星在全国有很多授权生产厂，很多都是小酒坊小酒厂，要56度蓝瓶北京产为正宗，牛二则有固
态和固液态夹杂，牛二白是固态法较不错。
小结：
（1 )白酒的十二大香型
（2）白酒的基本执行标准
（3）白酒市场的划分
（4）盘点了市场上主流白酒的价格区间
对于小白来说，买酒是一个技术活，不管你是送人还是自己喝。首先能从简单白酒包装入手，
再到一些纯粮白酒的鉴定。接着再到不同白酒的拿捏。希望通过这篇文章能给大家一些参考。
同时接下来我也将从更深层次的白酒鉴别出发，去给大家提供一些更为实在的鉴别方
法。
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