春季，万物生长，凸显一派生机勃勃的景象。竹子以最快的速度和激情向我们展现它顽强的生命力。一根竹子从破土到长成型，只需半个月时间。真让人感叹生命的神奇。
大自然是人类的餐桌，只要你到山坡上一转，总能有收获。幼嫩的竹笋就是一道天然的美食，是大自然馈赠给人类的味蕾。
这个时节，很多苗族妇女三五成群相约山坡上采竹笋。除了自己家可以改善伙食，还可以把多余的竹笋制作成竹笋干，或拿去市场上卖掉赚些零花钱贴补家用。
今天给大家讲的是竹笋炒肉片。
采摘回来的竹笋剥去外皮，然后用开水煮沸将竹笋杀青。煮蒸熟的竹笋，可以挂在竹篙上晾干成笋，也可以加上辣椒，姜片装坛腌制酸竹笋。最直接的就是切成小段和肉炒成菜，美美地享受它的味道了。
其实，苗家人哪里会天天吃肉，更多时候，将从山里采回来的山珍，将究着辣子做一道净菜，吃起来更香！
你喜欢这道美食吗？春天这个季节，山坡上各种美味竞相争妍，再不出发，你只有羡慕别人的份了。
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