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吃红枸杞想要最健康，先要确保红枸杞是健康的，无染色和硫熏过的。
红枸杞是非常抢手的养生食材，很多人为了卖出红枸杞，对红枸杞进行染色，甚至硫熏，让枸杞外观非常好看。但是，染色或硫熏过的红枸杞长期服用容易带来身体危害。
如何辨别枸杞是否染色或硫熏？
没有染色或硫熏的枸杞，颜色大多是深色的，而且颜色并不是统一的。
放在鼻子下轻嗅有淡淡的果香味，口感清甜甘醇。
枸杞子可以用来泡水、煮粥、煲汤和干嚼，不同的吃法吸收的营养不一样，其中干嚼是比较能够更好吸收营养的一种方法。
苏弥山
第一种吃法就是喝水的时候里面放几粒它。泡水喝当然是可以的了，但是千万不能用开水泡，因为它是不能够接受很高的温度的，这种环境会让它受到破坏，里面的营养也就会缺失的。最好的一个温度就是在45度左右，温度适中，可以入口就可以了。一般来说350ml的水里面放6、7个也就足够了，喝水的同时也需要把它吃掉，因为它里面的营养有很多，不会完全的释放出来，如果就这样扔掉了那还是比较可惜的。当然了，东西虽然好，但是也不能吃太多，一天有这么几个也就可以了，吃得多了很容易发生上火的现象。
第二种吃法就是放在汤里面。我们都知道，广东这个地方的人们都是比较擅长做汤的，而且很喜欢在里面放一点它。但是我们要注意，不要一开始就把它放进去了，我们汤已经做好了，关火之后再等十分钟左右，放入它就可以了，这样能够保留住最佳的营养，吃起来才是有效果的。
第三种吃法就是直接食用。这种方式现在应该很少有人会去用了，其实这种吃法才是最正确的，它的效果能够比泡水的翻上好几倍。因为刚刚我们说过，它不太能够接受高温，所以说生吃也是不错的选择。这样吃的话就更要注意量了，一天4个就可以，比泡水要少一些，不然的话营养补充的太多也没什么太大的用处。
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