做肉松饼掌握这两招，香甜酥脆，任谁吃了都叫好
很久没做甜点了，妞妞今天又闹着想吃饼了，这可难不倒她的大厨妈妈——我，于是屁颠屁颠的找食材去了。在冰箱的角落找到一小瓶上次做面包没用完的肉松。好吧，今天就给你做一个肉松饼。肉松是我自己做的，保证不含任何添加剂，安全健康，用来做小朋友的零嘴是最放心的了。下面就让咱们愉快的学习一下吧。
【肉松小酥饼】
【配料】
肉松20克、糖粉2勺、面粉120克、鸡蛋、小苏打1克、食用油3勺、黑芝麻30克。
【烹饪过程】
第一步：在干净的碗中放入少量的食盐，用手捏一点点就可以了。向碗中打入一个鸡蛋，用筷子把盐和鸡蛋搅拌均匀。
第二步：用筛网向碗中筛入苏打粉和糖粉。没有糖粉可以把白砂糖放进料理机中打磨成细细的糖粉使用。
第三步：用打蛋器把它们搅拌均匀。
第四步：鸡蛋液打发好后，把准备好的低筋面粉用筛网筛进碗里。用筷子把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，等到面粉呈现出面絮状，没有干的面粉就可以了。
第五步：把搅拌好的面絮倒在干净的案板上面，戴上手套把面絮在手中紧紧握成一个面团，双手按滚交替揉搓，直到把面团揉成光滑柔软的状态。
第六步：把面团在案板上揉成细小的长条，用刀切成若干个小块。每个不用太大，大约乒乓球大小就可以了。
第七步：把面剂子在案板上压成圆饼状，用小勺挖一点肉松填在面饼中间，把肉松用包包子的方法包到面皮里面，收口的地方一定要捏紧，不然肉松会掉出来。最后再用手搓回成圆球。
第八步：包好的肉松圆球用双手把它整理成长方形。
第九步：把烤箱用一百五十度的先预热五分钟。烤盘中铺上一层油纸，将整理好的肉松饼一个个摆放到烤盘中，要留点间隔，不要挨得太近以免粘连。先用油刷在饼表面刷上一层鸡蛋液，按上几粒熟黑芝麻。要用手指轻轻的按压，让芝麻粒能沾在肉松饼上不脱落。烤盘进烤箱用一百五十度火候烤制十分钟后，拿出来再刷上一层鸡蛋液，刷好后重新放进烤箱，同样一百五十度的温度烤两分钟就好了。
第十步：烤制好后，从烤箱中取出，摊成温度适宜就可以食用了。
好了，肉松饼的制作过程就分享完了，你学会了没有呢？刷了鸡蛋液的外层酥脆鸡蛋味十足，黑芝麻更是浓香扑鼻，里面的肉松咸香可口，十分松软。妞妞特别爱吃，每次做完都能吃上好几个。
【温馨提示】
1 肉松最好用自己制作的，如果没有可以买超市现成的。
2 鸡蛋液一定要刷两次，这样口感更酥脆香浓。
3 肉松饼没有吃完，可以摊凉后放在干净的玻璃容器密封保存。
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