本期導讀：張文宏教授硬核建議：“多喝水，多吃這兩樣食物”，原來它們才是增強抵抗力的高手。
自從年初疫情爆發以來，除了鍾南山院士以外，這個語言幽默，才華出眾，敢講敢言的張文宏教授一夜之間成了網紅。大家喜歡他的直率坦蕩，喜歡他的硬核勸告，真的是名副其實的“男神”。
昨天，中國駐美國大使館邀請張文宏在線回答抗疫相關問題。其中就提出了預防新冠肺炎最好的辦法是什麼？我們的“男神”張爸鏗鏘有力的回答：“還是要多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混。”通過張教授的回答，我們不難看出在還沒有研製出特效藥的今天，除了宅在家不出門，身體的免疫力就是抗擊病毒的最好武器。
那麼這裡張爸明確的告訴我們增強免疫力的方法就是，多喝水，多睡覺，除此之外還有兩樣食物就是“雞蛋和牛奶”。還記得小時候如果生病了，吃一碗媽媽煮的荷包蛋病就會奇蹟般的好起來嗎？還記得媽媽每天叮囑你喝的那杯牛奶嗎？看來媽媽給我們的真的都是最好的，雞蛋和牛奶就是增強免疫力的高手。今天就來給大家分享兩個用牛奶和雞蛋做的好吃的。
下面我就來給大家分享兩個超級簡單又好吃的做法
超級隨手雙皮奶
這個雙皮奶是前一段時間在何炅老師的小廚房看到的，雖然何老師的製作過程各種翻車，但是成品看起來還是非常誘人的，所以我也學做的一份，口感還可以，優點是過程超級簡單。
材料：
牛奶，白糖，雞蛋
步驟：
第一步、將牛奶倒入鍋中小火煮至微滾就可以關火了，如果沸騰的話容易撲出來也不容易結皮。把煮好的牛奶倒進小碗中晾涼。
第二步、取一個小碗倒入兩個蛋清，用手動打蛋器就可以，攪打到出現大氣泡的程度就可以了。將牛奶倒入蛋清盆中，這是晾涼牛奶結的奶皮會貼在碗底。
第三步、蛋清盆中放入兩勺糖，少許檸檬汁或者白醋來去腥，攪拌均勻。再倒回結有奶皮的碗中，蓋上保鮮膜。
第四步、蒸鍋中加水燒開，將碗放到蒸鍋上蒸20分鐘左右。出鍋後撒上些果乾或者蜜豆，口感槓槓滴。
隨手小貼士
1、牛奶選擇水牛奶或者牛初乳更好，因為濃度較高的牛奶結皮效果比較好。
2、因為雞蛋本身有腥味兒，所以我們要加入檸檬汁或者白醋去腥，有條件的話還是使用檸檬更好，做出的雙皮奶增添了檸檬清香，口感更好。
茄香荷包蛋
材料：
雞蛋，海鮮醬油，番茄醬，白糖，鹽少許
步驟：
第一步、平底鍋中倒入食用油，油燒熱之後磕入雞蛋。一鍋可以多煎幾個，但是每個蛋之間要保存距離，不要緊貼著。
第二步、剛剛磕到鍋裡的雞蛋不要隨意挪動，調小火煎3分鐘左右，用鍋鏟翻面再煎3分鐘左右，煎至兩面金黃就可以出鍋了
第三步、取一個小碗，將海鮮醬油，番茄醬，糖倒入小碗，加少許水攪勻備用
第四步、鍋中留底油，將醬汁倒入，炒至濃稠後倒入煎好的雞蛋。加入少許食鹽，繼續翻炒直到雞蛋全部掛上醬汁就可以出鍋了。
這道茄汁荷包蛋真是專治各種挑食，我女兒就是個不愛吃蛋的孩子，但是這道菜卻是她的早餐必備，不吃都會想的那種。說了這麼多，其實增強免疫力不能只靠吃。要知道我們鍾南山院士可以因為長期堅持鍛鍊，身體才那麼強健的。所以我們的合理膳食的同時，還要增加鍛鍊，這樣才能真正的強健體魄。
張文宏硬核建議，多吃這兩樣食物，原來它們才是增強免疫力的高手。我是昕寶，一個天生的小吃貨，通過烹調賦予食物新的靈魂，在家人品味美食的滿足感中得到幸福。喜歡我的話記得點贊加關注哦，我會每天更新食譜，給你提供更多的美食烹飪靈感和技巧，昕寶廚房感謝你的觀看與支持。
閱讀更多 昕寶廚房 的文章
