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做魚圓我最有經驗了，1斤半魚肉做魚圓一般可以放3個蛋清，200克色拉油。再搭配60克肥豬肉增香，做出來的魚丸非常有彈性，QQ彈彈，非常爽口！下面分享做魚丸的經驗。
家常魚丸
準備食材：魚肉1斤半，蛋清3個，色拉油200克，肥豬肉60克，胡椒粉適量，食鹽適量
具體操作步驟：
1，把魚處理乾淨，我們在買魚肉時，商家都會起魚片，基本上處理得差不多了，我們拿回家只需要把紅肉去掉。
2，把魚肉和肥豬肉放進攪拌機攪拌成肉漿。加入適量的食鹽、胡椒粉、色拉油，蛋清，攪拌均勻。
3，擠成丸子
4，把丸子放入冷水中，全部擠好就開火把魚丸煮熟。魚丸漂浮在水面就證明熟了。
5，把煮好的魚丸撈出。蘸醬吃，或者打火鍋、炒酸菜吃都可以。
圖片源於網絡
酷愛烹飪的90後
你好，我是魯南伍子，一個做了十一年的廚師。
這個問題你可是問對人了，魚圓的做法也分很多種，想知道更多的可以給我發私信，我一一告訴你，
正常一斤半的魚可用放3至4枚雞蛋，色拉油四五兩色拉油就足夠了。調味料可以放一些胡椒粉，增加他的鮮味。
很高興回答你的問題，希望我的回答能夠幫助你！
魯南伍子
你好，一斤半的魚肉需要，蛋清4.5個，75克色拉油
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