用户5342858385451
做鱼圆我最有经验了，1斤半鱼肉做鱼圆一般可以放3个蛋清，200克色拉油。再搭配60克肥猪肉增香，做出来的鱼丸非常有弹性，QQ弹弹，非常爽口！下面分享做鱼丸的经验。
家常鱼丸
准备食材：鱼肉1斤半，蛋清3个，色拉油200克，肥猪肉60克，胡椒粉适量，食盐适量
具体操作步骤：
1，把鱼处理干净，我们在买鱼肉时，商家都会起鱼片，基本上处理得差不多了，我们拿回家只需要把红肉去掉。
2，把鱼肉和肥猪肉放进搅拌机搅拌成肉浆。加入适量的食盐、胡椒粉、色拉油，蛋清，搅拌均匀。
3，挤成丸子
4，把丸子放入冷水中，全部挤好就开火把鱼丸煮熟。鱼丸漂浮在水面就证明熟了。
5，把煮好的鱼丸捞出。蘸酱吃，或者打火锅、炒酸菜吃都可以。
图片源于网络
酷爱烹饪的90后
你好，我是鲁南伍子，一个做了十一年的厨师。
这个问题你可是问对人了，鱼圆的做法也分很多种，想知道更多的可以给我发私信，我一一告诉你，
正常一斤半的鱼可用放3至4枚鸡蛋，色拉油四五两色拉油就足够了。调味料可以放一些胡椒粉，增加他的鲜味。
很高兴回答你的问题，希望我的回答能够帮助你！
鲁南伍子
你好，一斤半的鱼肉需要，蛋清4.5个，75克色拉油
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