叮咚~你有一份西班牙美食食谱待签收~

土豆 patata 5个

洋葱 cebolla 2个

鸡蛋 huevo 4个

橄榄油 aceite de oliva 适量

盐 sal 适量

土豆去皮，和洋葱一起切丁。把土豆倒入热油里炸，炸到快熟的时候倒入洋葱，洋葱出香味后。就可以盛出来了。蛋液里倒入盐，和一点黑胡椒把准备好的洋葱和土豆倒入蛋液搅拌均匀。平底锅，倒入油，油热了以后倒入蛋液和土豆，中火煎一分钟左右，找盘子，把土豆翻面煎，也煎一分钟左右就出锅了。

Cocido madrileño

马德里“乱炖”

食材全部适量

鹰嘴豆 garbanzo

胡萝卜 zanahoria

芹菜 apio

土豆 patata

牛肉 carne de res

猪肉 carne de cerdo

香肠 salchicha

这是一种用火将豌豆、胡萝卜、芹菜、土豆等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。这道菜看起来简单，制作工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。

Sangría 桑格利亚水果酒

红酒 vino tinto 750ml

梨子或者桃子 pera o melocotón 一颗

苹果 manzana 一颗

蜂蜜 miel 两茶匙

白兰地 coñac 一小杯

气泡水或者汽水 goseosa 350ml

将苹果梨子削皮切成薄片，加入两茶匙蜂蜜和白兰地（可不加，酒味比较不浓），和红酒一起倒入密封罐里浸泡一天。喝之前加一点气泡水或者雪碧汽水。

Pan con tomate番茄吐司

食材适量

全麦面包 pan integral

番茄 tomate

橄榄油 aceite de oliva

新鲜番茄洗干净后用热水烫去表面，然后切丁，和橄榄油以及罗勒一同放入料理机，中速打成泥。面包入烤箱烘烤，3~4分钟，酥脆即可。把酱涂在面包上浸润即可。

Flan蛋奶冻

牛奶 leche 500ml

蛋黄 yema 4个

白糖 azúcar 100g

肉桂 canela 一小段

玉米淀粉 harina de maíz 25g

肉豆蔻 nuez moscada 适量

小碗中加入玉米淀粉和牛奶，混合均匀。锅倒入剩余的牛奶，加入柠檬皮屑、肉桂和一半的白糖，搅拌一下煮至沸腾关火。剩余白糖倒入有4个蛋黄的大碗中，再加步骤一的淀粉牛奶，过滤了的步骤二的奶液，一直搅拌到均匀。所有液体倒入煮锅中大火煮沸2分钟，边煮边搅拌。奶酪液分装到耐热小容器中，常温冷却后放入冷藏2小时。冷藏过后取出来在表面均匀撒上蔗糖，磨粉的肉豆蔻。用烤箱，开上火烧烤档预热5分钟，整个过程一直保持烤箱门打开，随时观察不要烤焦.

完

你自己有过做西班牙美食的经历吗？

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