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奶蓋中的牛奶不是奶粉，是全脂牛奶
作為還算有良知的行業者
其實不是很推薦大家喝奶茶或者奶蓋茶
不是說這東西喝了致命
而是說這東西不是非常有益身體健康
如果你真的想喝的話，我可以說說怎麼做讓你參考一下
首先，其實奶蓋茶的原理，就是奶油發泡
所以，其實這東西自己在家就能做，信不信？
首先，你想做奶蓋，最關鍵的是
你需要有一個打蛋器
對就是長成這樣的一個東西
這東西倒不貴，但是我用的這個不便宜，因為功率大。但是貴也就是100以下的問題
對於一個自己做東西的人來說100塊沒啥問題吧
你還需要淡奶油~
不上圖了，用淡奶油是最好的
還需要全脂牛奶~
雀巢瞭解一下，其他的牌子也可以，這個不是關鍵
鹽和糖嘛都是需要的~
至於煉乳之類的東西我個人是不推薦用的（用來加香的）你在奶茶店買的如果非常香，主要的功績在這些加香的物料上
比例大概是3：1，奶油3牛奶1，其實這個打發的過程非常麻煩，但是由於是在家裡做，也不是那麼重要
比例其實不用那麼死，要是看半天打不起來就加點奶油唄
糖要放一點~鹽也放一點，如果想吃鹹的奶蓋。。。那你就多加點玫瑰鹽之類的
接著就是打蛋器打發，打到稍微不容易流動的時候就可以了，至於那些加盟寫的什麼打發幾分鐘那是扯淡的，因為你各個打蛋器都不一樣，而且奶油多少也不一樣，所以時間打發狀態都是自己掌握的，熟練了你就知道什麼時候最合適了。
芝士奶蓋其實是最麻煩的
芝士塊有加香的還有拔絲的。。。你要買加香的，品牌也不說了，自己去烘焙的地方有的是
加熱融化的時候還是非常麻煩的
家裡沒條件的，沒有攪拌機的，那你就只能加熱了芝士加熱半糊狀加入到奶蓋裡面就可以了
至於我為什麼不說味道怎麼調之類的，由於是在家裡，嘗試著自己喜歡的甜度就可以了
畢竟給你自己吃，你可以試著做
當然上面說的~~~~~都不是奶茶店的做法，因為奶茶店的工具齊全，而且，要美觀，而且要不能有一點殘渣，所以，看著可能不是完美符合，但是喝起來味道是已差不多的。
微甜時光TIME
奶蓋和牛奶打出來的奶泡是不同的。
奶蓋：正宗的奶蓋茶在每一杯茶的上蓋都會有一層將近2CM厚的奶蓋，它要用真正純鮮奶及奶蓋粉調製而成的奶油泡，喝在嘴裡會有一股濃郁而不膩味的奶香味。由於奶蓋要用鮮奶打造，因此請記得每一杯奶蓋茶的保質期僅有1小時。
奶泡：是將全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶泡。奶泡多用於咖啡上，可做拉花。
覓餚料理
很榮幸為你回答這個問題，我之前在貢茶上過班，招牌奶茶就奶蓋茶，裡面的奶蓋是由奶蓋粉加奶油然後加鮮牛奶打成的奶泡，甜中帶鹹 甜而不膩，口感鮮。喜歡喝可以買來細細品嚐。
槿梄
奶茶，若不是牛奶+茶湯，別喝！奶蓋，若是奶蓋粉所做，別喝！
feige6
澱粉是葡萄糖的號聚體，是一種多糖。由玉米、豆類、甘薯、葛根等天然植物中提取而來。生粉是統稱，澱粉是生粉的一種。生粉粉質較細膩，顏色淺白有光感；澱粉較粗糙。生粉吸水性差，遇水易變粘稠，常用來醃製肉類；澱粉則是用來調麵糊，製作煎炸食物。
wxl蘭馨
奶蓋中的牛奶不是牛奶粉哦，一般奶蓋上面的奶分為這幾種
奶霜：從口感上來說比較輕薄綿細，喝起來奶味很重，看著厚實實際很細緻，一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油+煉乳+糖打發的，所以成本也比較高。
奶蓋：很厚重，但細膩感不及奶霜，一般是用奶蓋粉打發的，保持時間比奶霜要長，原料比不上奶霜，成本也比奶霜便宜。
海鹽奶蓋：海鹽就是鹹奶蓋，也就是加了海鹽的奶蓋。
奶油奶蓋：就是淡奶油以10：1比例加入白砂糖打發而成。
心束負丶
奶蓋中的牛奶就是奶油加一點細鹽打發的，不是牛奶粉喔
JOLIE茱莉
奶蓋有很多種不同的配方，有點就是奶蓋粉做的，有的用淡奶油芝士牛奶打的
