海带的提取物海带多糖可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同粪便排出体外，从而减少放射性物质在人体内积聚，可以减少放射性疾病的发生率。 此外，海带素有“长寿菜”“含碘冠军”的美誉，海带含有一种特殊氨基酸昆布氨酸，具有减低血压的功效。
食材：海带200克、五花肉150克、蒜瓣3粒、干红辣椒1根、姜1片、葱一根、盐少量、生抽少量、酱油适量，食用油适量。
做法：
1、海带泡发好切片，五花肉洗净切片。
2、葱切小段，姜切末，蒜切片，干红辣椒切段备用。
3、海带丝开水煮2分钟。
4、捞出装盘。
5、热锅放油，先煸炒肉片，炒至肉片变色。
6、放入姜，蒜，辣椒，葱煸炒香。
7、加煮好的海带翻炒。
8、再放入盐，生抽，酱油翻炒至肉片熟，即可出锅。
9、装盘即可
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