"多吃一粒大蒜，少進一次醫院"、"大蒜雖渺小，作用可不少；多食健體魄，百病調頭跑"、"吃肉不加蒜，營養減一半"。這些俗語估計很多人都知道，那麼小小的大蒜真的有這樣的功效嗎？今天小編特意梳理了關於大蒜的利弊，希望對大家有幫助，那麼就跟著小編一起來看看吧！
首先讓我們先一起來了解一下大蒜!
大蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如抗菌消炎、防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。
那麼大蒜究竟有什麼作用呢？
一、大蒜有抗菌消炎的作用
紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用。另據研究表明大蒜中含有一種叫"硫化丙烯"的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染的功效。
二、大蒜具有降血脂作用
研究表明吃大蒜後測得血清總膽醇、甘油三脂的含量均明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成的作用。
三、大蒜具有抗癌防癌作用
大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用;常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
四、大蒜具有消除疲勞、恢復體力的作用
維生素B1與大蒜所含有的蒜素結合在一起，能起到消除疲勞、恢復體力的作用。
雖然大蒜有那麼多的研究報告指出其對人體有益的功效，但是一切物質服用要適量對身體才有幫助，過量反而傷身，應適可而止。
需要提醒的是，吃完大蒜千萬不要喝茶，很容易引起胃疼（因為大蒜會刺激胃粘膜）。陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物！
因此，大蒜雖好，但是要適當地食用，切記大量服用！好了，今天的分享就到這裡，如果喜歡的朋友請關注轉發和評論！
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