3月，正是樱花开得最繁盛的时候，往年这个时节，各个地方的樱花圣地肯定都是挤满了游客，人山人海好不热闹。今年因为疫情的影响，不能尽情地出门去赏樱花，生活变得单调了许多，这么美好的春天，就来做一款樱花面包，给这个阴沉的春天增添一点色彩吧！
樱花面包的颜色，主要是来源于红心火龙果。自从看了《爸爸去哪儿》里，陈小春的儿子Jasper吃完火龙果满嘴鲜红的样子，每次看到火龙果就会想起这个小可爱。红心火龙果原产于哥斯达黎加，现在我国南方两广，福建，云南等地广泛种植。色泽鲜红，营养丰富，甜而不腻，很受大众的喜爱。
红心火龙果，之所以呈现红色，是因为它含有甜菜红素，这就是是“天然食品色素，所以用它来揉面调色，比起人工色素方便又健康。除此以外，红心火龙果的花青素含量也很丰富，这是一种很好的抗氧化剂，能够对抗自由基，抗衰老；并且它还是一种低热量高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，对于减肥也非常友好。
揉面的液体是红心火龙果汁和水调制而成，虽然比例没有固定，但是樱花的颜色会根据比例不同而略有变化。全部用火龙果汁，做出来的樱花颜色会比较深；如果喜欢浅色的樱花，那么就减少火龙果，多增加一些水。但是要注意烤完以后的面包颜色会变淡一些，也不要调得太稀，否则烤出来的颜色会过淡。
【樱花红豆面包】——巧用水果中的色素，做应季小面包，只需一次发酵，口感松软不减
【用料】：
高筋面粉240g，低筋面粉60g，火龙果90g，水50g，糖25g，鸡蛋1个，盐4g，酵母4g，黄油30g，红豆沙180g
制作步骤：
第一步：打火龙果汁，揉面。火龙果切成小块，和水一起，放入料理机打碎。
接着把面粉，糖，酵母，鸡蛋放入料理机中，开启揉面模式，3分钟。
确认可以拉出厚膜，然后加入软化的黄油，继续揉面3分钟，即可拉出薄膜。
第二步：揉好的面团整圆，然后平均分割成6份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
第三步：红豆沙1份30g左右，分成6份，搓圆备用。
第四步：松弛好的面团用手按扁，或者用擀面杖擀开，红豆沙放在中间，四周向中间收起，捏紧收口。
然后稍微按扁，尽量按成一个规则的圆形。用剪刀平均剪成5瓣，注意中间部分不要剪断。
每一瓣的两个角捏在一起，如果黏不起来，可以先喷点水再捏。
放入烤箱，底部放一碗开水，30度，发酵50分钟。
第五步：发酵好的面包取出，烤箱同时170，25分钟预热。面包的中间部分喷点水，然后撒上白芝麻。
第六步：烤箱预热好以后，放入面包，烘烤25分钟左右，中途上色满意后及时加盖锡纸。
成品：外表漂亮，内心柔软的樱花面包就做好啦！这个春天，又多了一份美好~
虽然只用了一次发酵，但是成品却非常松软！省时省力，但是美味丝毫不减~
樱花面包制作的技术小tips：
1.这款面包只需要一次发酵，就非常松软，其中一个重要原因就是配方里加入了低筋面粉，所以尽量不要省去低筋面粉。
2.烤完以后，火龙果的颜色会变淡，在调液体的时候要注意把这一点考虑进去。液体的用量也要根据实际情况调整。
3.一定要及时加盖锡纸，否则颜色烤得太深，影响樱花的颜值。我这次烤得颜色了稍微深了一点，大家可以根据面包的实际状态调整烘烤时间，根据烤箱和面包大小的不同，15-25分钟都是可能的。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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