苗苗的客厅
你好，很高兴回复你的问题
今年的疫情对各行业都有大的影响，不仅仅国内还有国外。对我们生活习惯，已经有了大影响。
经历这次疫情，我们都有提高防护传染意识，也有了一定保护技能。首先，大家出门几乎还是戴口罩，家家户户习惯备口罩，其次会更多人选择家里做饭。更健康，安心，虽然自己做麻烦一点，但能有时间都会选择自己做。
如果没有条件自己做那么在外就餐，肯定也会有所选择，环境方面，卫生方面，都会要求更高。甚至部分会自己戴餐具，拉开间距，不凑人多扎堆。
如果选择外卖，也是一样注意这些卫生安全问题。
面对这次疫情后的风浪，餐饮人可以提高这方面，甚至可以做玻璃隔段开放式厨房，让客人看到制作流程。其次可以选择直播制作环境，流程。这样说不定会比以前生意更好。
我想这是我的就餐方式的改变吧。
重庆李辣椒
疫情期间，餐饮影响可以说是最大的，毕竟实体店几乎都不能开，外卖也寸步难行，好在疫情即将结束，春暖花开。疫情过后我认为就餐方式会有以下几点变化：
一、人们会越来越重视健康和养生，人赚再多的钱都不如健康重要。政府也会加强对餐饮业的严格管理，饭店会越来越卫生干净。
二、在家做饭的人会逐渐增加，生鲜送货上门这一块业绩会呈直线上升，会带来新行业的发展。
三、当然可能由于上班太累，也有可能直接点外卖。外卖一直在大家的心目中标签就是 方便 多种选择和不卫生。但是只要解决了不卫生这问题，就可以迎刃而解。如何解决解决不卫生这个问题，可以借鉴很多酒家一样透明化管理，在餐厅装摄像头，厨师额所有做菜操作大家都可以看到。那么外卖，可以直接直播做菜，这样客户就对外卖的全程操作一目了然并放心食用。
四、可能推出“厨师上门”做菜，这样不仅方便快捷，而且还能享受到酒店级的私人一对一服务。卫生健康，当然消费不低，但是随着大家的生活方式有所提升，加上对健康的重视，慢慢普及也不是不可能。
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大家好，我是三分热度小厨，谢谢大家的支持！
三分热度小厨
你好，很高兴回答你的问题！
我自己本身就是做餐饮的，所以会特别关注餐饮人流这一块，而人流的很大一部分来源都是由人们的就餐方式所决定的。
从大的方面来讲，就目前来看，这次疫情对我们餐饮行业的打击毫无疑问是最大的！很多的餐饮门店最终都没能扛到疫情过后就倒闭了。其实最主要的原因还是在于这次疫情很严重对人们心理的打击太大了，大家害怕了，都躲在家里，就没人敢愿意冒着被感染的的风险去公共场合就餐甚至聚会！
但疫情过后呢？当所有的行业都全面的复工，烟火的气息又回到了以往，人们还会像在家隔离时的那样吗？答案是不会！等到疫情的严冬一过，绝大部分人都还会像疫情发生之前一样出来就餐！因为，危险期一过，大家又安全了！而作为中国人天生就喜欢热闹，爱聚餐，这种文化已由来已久并且千年不衰！并不会因为疫情就能轻易改变了的！
其次，对于那些平时聚会概率小一些的人群，尤其是年轻人，他们在就餐方式上可能会更偏向于打包带走或者通过外卖小跑等平台网上订工作餐或便餐！另外，由于疫情期间大部分人都宅在家里，所以很多人的厨艺都得到了很好的锻炼，所以疫情过后愿意自己买菜回家做饭的人群也会相应增加，当然了，他们在就餐方式上也会比较多的选择在家吃，或者做好后打包到学校和工作单位去吃！
从小的方面来讲，这次疫情主要是通过呼吸道传染，所以疫情过后也会使得很大一部分年轻人的家庭改变他们的传统用餐习惯！例如会实施分餐制，使用公筷，个人餐具等等！
以上就是我个人对于疫情过后，人们的就餐方式会有哪些方面的改变的观点！谢谢！
90后餐饮创业海归厨娘
疫情之下，再度提起的分餐制
每道菜配备一只分餐夹，公筷公勺摆放在客人手边……在内蒙古乌兰浩特浩日沁蒙式餐厅，食客们纷纷用起公筷公勺，正在喝早茶的青格乐对记者说：“刚开始有点不习惯呢，好几次差点用自己的筷子夹菜，服务员和身边的家人都提醒——用公筷！”
疫情期间，分餐制再次被提起。近期，多地陆续发布推广分餐制倡议，北京市商务局发布疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（3.0版），提出餐饮服务单位要全面推行公筷公勺，有条件的餐厅要积极推广分餐制；山东率先制定分餐制地方标准，为餐饮企业提供技术指南；重庆、广州等城市也纷纷发布倡议……
长久以来，围桌合餐是中国人的主要就餐方式，亲朋好友围坐成一圈，觥筹交错，共享美食，气氛其乐融融。但筷来箸往间，一桌桌“口水菜”极有可能造成疾病传播，成为舌尖上的“隐患”。
“比如多种胃病的罪魁祸首——幽门螺旋杆菌，常存在于感染者的唾液中，在不分餐的情况下，筷子很可能成为传播媒介。此外，肝炎、伤寒、痢疾等多种疾病也都可能通过合餐传播。”内蒙古自治区人民医院感染控制科主任刘卫平说。
中国饭店协会会长韩明表示，分餐不仅能避免疾病通过餐具传播，还可以根据每人每餐所需营养合理搭配，保证营养均衡和健康饮食。按需提供餐食，也减少了食物浪费。推广分餐制不仅是为了保卫“舌尖安全”，更是引领一种文明就餐新风尚。
“分”还是“合”？一道难解的选择题
分餐制已是“老生常谈”。早在“非典”时期，不少地方就提出过使用公筷倡议，但疫情过后，由于百姓接受度不高、分餐服务不到位等原因，分餐制并未得到有效推广。看似简单的分餐，推行起来却困难重重。
大无名美食
近日，济南市民孙女士与朋友一行7人，自新冠肺炎疫情发生以来第一次出门聚餐。来到济南高第街56号餐厅后，他们被引导至一个可容纳10多人就餐的大包间，邻座间保持一米以上距离。
这次就餐，孙女士发现餐厅服务与疫情前有所不同：桌上放有长柄公勺和一双42厘米长的公筷；每道菜都配备一个分餐夹，随菜品在隔离罩保护下送至餐桌；每人一副一次性手套，以防止在使用公筷公勺时发生交叉传染……
围桌合餐，是中国沿袭已久的饮食习俗。疫情来袭，出于安全卫生考量，分餐制再度进入人们视野。
与济南这家餐厅“公筷公勺分餐”模式不同，一些主打中高端商务宴请的餐饮企业推出“分餐位上”就餐方式，特制“分餐菜单”，配备分餐器皿。
“分餐位上指的是菜品加工完成后，由厨师在备餐间或服务人员在分餐台对所有菜品进行分餐，按位上餐，用餐过程各吃各的而不交叉。”济南蓝海御华大饭店总经理史俊介绍，饭店恢复堂食后，按照分餐要求重新制定菜单、搭配菜品。
山东省文化和旅游厅和相关行业协会日前发出倡议，在全省旅游饭店（餐饮）行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，得到全省1500多家旅游饭店积极响应。目前，“分餐公勺”“分餐位上”“分餐自取”已被山东省商务厅作为堂食分餐制的三种模式，用于指导不同类型餐饮企业应对疫情冲击、恢复正常经营。
不只是在山东，新冠肺炎疫情正在改变中国人的生活方式，特别是在饮食方面，更加注重科学饮食、健康卫生获得越来越多的共识。有舆论认为，经过此次疫情，有必要循序渐进地推行“公筷制”或“分餐制”。
世界中餐业联合会近日向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书，已有全聚德、北京华天、西部马华、凯瑞御仙都等200多家餐饮企业响应。
济南蓝海御华大饭店按照“分餐位上”模式制作的菜品。受访者供图
目前，北京、上海、广州、温州、济南等多地发出实行分餐制、公筷制或双筷制的倡议，部分省市还制定了分餐制地方标准。
山东省饭店协会副会长兼秘书长王新认为，各地分餐制倡议或标准的出台恰逢其时，对于促进餐饮业高质量发展、引领消费新风尚、助力健康中国行动起到积极推动作用。王新说，对许多餐饮企业来说，“分餐制”不仅意味着服务升级和理念升级，还意味着新的机遇。
“疫情给我们饭店一度按下了‘暂停键’。通过‘分餐位上’模式开放堂食业务，目前一天接待约10桌顾客。”史俊说，疫情过后，人们会更看重健康养生，对食材选择、菜单搭配、餐桌礼仪等提出新要求，这正是餐饮业高质量发展的方向。
除了餐饮行业，许多中国家庭在疫情期间已经主动选择“分餐制”。济南市民张雅萍一家就在疫情期间推行了分餐，目前已坚持40多天。
“分餐既保证了营养，也不浪费，还能让孩子从小养成好习惯。”张雅萍说，大部分的孩子现在每天在家，可以让孩子做个良好的示范，带动家长、老人养成分餐和使用公筷的习惯。
“这次疫情将改变人们的生活方式、交往方式、消费方式和饮食习惯等，相信当前是分餐制发展的一次契机。”世界中餐业联合会常务副会长邢颖表示。
体育情报局
随着疫情形势的好转，我们的生活逐渐开始恢复正常运转，除了部分人们保持比较谨慎居家就餐或者外卖，也有消费者做好硬核防护报复性的堂食就餐。
疫情后，人们对就餐方式还是会有改变的，人们就餐最关心的依旧是安全问题，食品安全和卫生安全，其次是食品味道。虽然疫情已得到控制，但目前在家用餐无疑是最安全的，所以外卖依然会是生活主流方式之一。由于疫情期间，大品牌均提供安心卡、无接触点取餐、无接触配送等服务，所以人们将更多选择连锁/品牌商户。
我发现身边的朋友都喜欢外卖到家，比如海底捞火锅，椰子鸡火锅，豆花鱼火锅，在家吃氛围也是温馨的，而且无需担忧旁边有其他食客，在家想吃多久就吃多久。
半成品菜肴配送也是人们生活所需，有商户做得非常成功的，不仅提供送菜上门服务，还提供搭配配料码上烹饪方法。这样既能保证食材新鲜安全，可以烹饪个人口味的菜品。对于居家或上班人士也是减少了不便。
疫情后人们更注重饮食健康，吃得健康才能抵抗一切病毒。以谷物为主食，搭配水果蔬菜，不吃野生动物，不吃生冷的食物，如生冷、冷荤等，就餐会选择看得见的沸腾感，新鲜热辣的食物。
疫情后人们外出就餐也会倾向于选择品牌知名度较高的连锁餐厅，因为这类餐厅的食品安全及防护工作都做的更好，无论食材和人员都可追踪，人们就餐也会更安心。
灵丹丹儿
这次突发的新冠肺炎疫情，对公共卫生安全是一次非常大的考验，将对以后人们的就餐模式提出新的挑战，有的传统做法甚至会退出历史舞台。
从这次疫情患者感染病毒情况看，因为家庭聚餐、同学聚餐、同事聚餐等群体性聚餐感染新冠肺炎病毒的少则几个人，多则十几个人，在有的省份竟占到总感染人数的一定比例。
这种情况的出现，一是说明没有听专家关于疫情期间家庭尽量不聚餐的忠告，造成了一人有病，全家被感染的严重后果；
二是说明各种类型的群体性聚餐容易造成疾病传播，进而酝成公共卫生安全事件。
过去种类繁多的企业年会、同学会、同乡会、同事会、战友会等群体聚餐，将会大大缩减；6个凉菜、8个热菜、2盘汤，你吃一口，我盛一勺的传统就餐习惯将会被改变。
人们在聚餐时，更多的是考虑卫生安全和疾病的传播，更多是考虑文明节约、简洁方便，取而代之的将是参与人员少、饭菜数量精、营养合理的分餐制就餐模式。
一峰学做菜
你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，疫情持续数月已久，现我国疫情控制基本稳定，但每日仍然都有境外输入病例的情况，虽然这一段时间，我国国人在疫情防护方面做的非常好。但因新冠病毒的传播途径为呼吸道及接触传播，那么这也让我们想到了，疫情过后，饮食方式的重要性，那么在饮食方式这方面会有哪些改变?让我们一起来了解一下吧。
第一，因病毒的传播途径主要是呼吸道传播及接触传播，也可能存在气溶胶的传播，所以就餐时尽量不要聚集性就餐，避免聚集性爆发，这一点很重要。
第二， 食物的选材要谨慎，要知道这次疫情的病毒来源可能来自于野生动物，因为不法分子的需求，为了谋取非法利益，大量捕杀野生动物，并将其销售市场，造成病毒的传播，为此在疫情过后在饮食方面拒绝食野生动物，避免病毒传播，保护野生动物，保护大自然。
第三，饮食方式的卫生方面需引起注意，就餐前需对餐具进行消毒处理，食材仔细清洗，最好选择食材清净化器清洗不同食材，这种净化器有臭氧杀菌，超声波，高能离子三中方式消毒，有效的提高了食材的安全性。
以上是我对疫情过后饮食方式的一点见解，希望能共大家参考，为大家提供一点帮助。
如果大家感觉说的有道理，转发起来，帮助到更多的人，疫情当下，人人有责，中国加油
家庭小厨凯子
我觉得人们的就餐方式不会有什么太大的变化，需要社交就需要吃喝玩乐。就现在开放了堂食来看，大小餐馆生意照旧！
可能偷吃野生动物的人会少很多，但是天下之大，总有那也毫无道德意识的人！
壮志影视汇
疫情过后，大家都会担心外出就餐的安全性，担心餐具卫生问题等等，所以健康养生的饮食理念满满会成为主流消费。分餐制和打包就餐制，慢慢代替原有的就餐方式，成为现代生活全新的就餐方式。
