小时候在家看电视剧《三国演义》“关羽温酒斩华雄”，曹操给关羽端了一杯热酒叫他饮了再去；还有就是《新水浒传》中喝酒的场面中大多数都是热酒，就在想为什么古人对于喝热酒这么热衷，难道加热的酒对人体好处更大；那为什么现在的人基本上都不喝热酒了呢？
所以今天小编就给小伙伴们分享“为什么会有白酒加热来喝这一说？古人为什么都热衷喝热酒？喝热酒会有什么好处？
首先小编先带大家了解白酒的成分：主要是酒精和水，这两样占到白酒的99%；剩下来的1%就是展现白酒香味的物质，其中包括杂醇油、多元醇、甲醇、醛类、酸类和酯类等；这些物质虽少，却是影响这白酒的风味。
在这1%的物质对白酒的风味不是都朝好的方向发展；例如甲醇，它对影响人的视力，摄入量过大会危及生命；还有乙醛，它会增强白酒的辛辣味，摄入一定量会感到头晕；它们的沸点比酒精和水都要低，甲醇的沸点64.7C°，乙醛的沸点21C°；因此就出现了这样一个观点：喝酒之前热一热，可以挥发掉白酒中的有害物质。
在古代，当时的酒大多数都是米酒，没有生产先进的“蒸馏”酒酿造工艺，导致酒中的有害物质较多，将白酒加热到60~70度时就能使甲醇、乙醛等挥发，从而来保证不会对人体造成伤害。
随着社会的不断发展，酿酒工艺的不断进步，国家严格的质量管理已将白酒中的有害物质控制在安全范围之内了；所以现在只要符合国家对白酒的质量要求，大多数都不会在热酒去除有害物质了。
如果今天我们也像古人那样加热喝白酒，不但会把酒精蒸发，还会将里面形成白酒风味其他物质（如脂类）给蒸发掉，导致白酒风味变化；这样一瓶好喝的白酒就变得喝起来没有什么滋味了；这也是为什么古人热衷于和热酒，而现在的人很少喝热酒了；还有就是古代没有“温室效应”，冬天天气比较冷，酒的度数也不是很高，加热了的白酒更能够御寒。
当然，如果你想体验一下古人之风或者比较喜欢喝热白酒，把它加热也是没有问题，只是要控制好加热的温度，不然就会改变白酒的风味，变得不好喝了。
小编今天和小伙伴们就分享到这儿了，想喝热酒或者喜欢喝热酒的小伙伴们就可以了解一下哦。
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