我们去到一家火锅店吃东西，经常会有一些服务员帮我们撤盘子或是加汤。撤盘子很好理解，食材吃完了，将盘子撤了免得影响食客。而像火锅加汤也很好理解，火锅汤料因为持续加热，比较容易烧干，所以很多服务员看到，会先问一下食客意见，主要看食客有没有要加汤的需求。但有时我们火锅里明显有很多的汤料，可服务员仍然跑到我们身边询问要不要加汤，这是为什么呢？吃火锅时，服务员一句“要不要加汤”？其实在疯狂暗示，你听懂没？
1.为了留住店内老顾客
要知道餐饮之所以能做大做强，很大不部分是受老顾客影响的。很多餐饮企业深知，要想继续发展下去，就得留住更多的老顾客。因为老顾客总会带新顾客来，新顾客也会变成老顾客，所以只要有老顾客，就不怕没有新顾客。但是要注意的是，一家餐饮企业除了要在餐品口味上留住老顾客，也要在服务上同样做到。很多时候服务员向食客询问要不要加汤，看似是一件极小的事情，却让食客感觉时刻在被关注，自然会用餐愉快。
2.增加店内换座率
对于一家餐饮店铺而言，最愁的事情莫过于用餐高峰期位于有限时，但食客却络绎不绝地进入。很多食客即便吃完了东西，但总喜欢坐在位子上停留，有时是闲聊有时是打游戏。此时若有服务员频繁询问食客要不要加汤，其实是一语双关，一方面向食客暗示如果还没吃完就加汤给你继续食用；另一方面如果你觉得不用加汤了，那就请抓紧走人。
3.催促食客买单
无论是哪个餐饮行业，要是店内食客没有走，那么即便是下了班的服务员也是不能走的。为了能如时下班，服务员一般会频繁询问正在用餐的食客，以此带给食客压迫感，这样食客就有可能会抓紧吃东西，然后抓紧买单，这样服务员也就能如时或不长时间加班。看完这些暗示，你还知道哪些餐饮行业的“疯狂暗示”呢？
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