夏天马上就要来临，各种适合在夏天吃到凉食也陆陆续续的出来了，今天呢，姓王的就在这里给大家分享三道特别适合在夏天的饭桌上吃的美味，咱们话不多说开始吧。
酸辣萝卜
原料:
白萝卜1颗、胡萝卜1颗、姜5片、食盐2小
匙、白糖3大匙、白醋6大匙、水500毫
升、朝天椒15颗
做法:
1、将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切
片,红椒洗净沥干备用
2、将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,
放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌
匀,放置腌制20分钟
3、锅内注入清水50m,加入白糖煮至
水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将
煮好的糖醋水放凉
4、朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条
缝让其容易出味
5、20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用
手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。
这样的目的是去除萝卜的生涩味
6、取两只可以密封的乐扣盒或其它容
器,(不要用铁的),放入生姜片,红椒
及萝卜条
7、倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食
材,加盖密封放室温发酵2天,再放冰箱
冰上半天再吃口感更好。
泡椒凤爪
原料:
鸡爪8个、野山椒1瓶、葱1段、蒜2
瓣、花椒1茶匙、姜4片、香叶2片、桂
皮1小块、食盐2茶匙、白糖1汤匙
做法:
1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉,然后把
鸡爪子剁成2段,用流水清洗干净
2、大葱切小段,蒜随意切碎即可;煮锅
里放入足量的水,将葱姜蒜、香叶、花椒
和桂皮一起放入水中
3、水煮沸后放入洗净的鸡爪子,再次沸
腾后,改小火煮15分钟关火;将鸡爪子捞
出,放在流水下冲洗干净
4、把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒,调
入盐和白糖,然后把鸡爪子分布均匀地放
进去
5、盖上盖子放入冰箱冰至少1天入味
腌黄瓜
原料
黄瓜1600克、蒜2头、姜1小块、朝大
椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240
毫升、白醋240毫升、冰糖160克
做法:
1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指
粗细的条
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均
匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水
分切片,准备朝天椒、泡椒适量
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器
中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰
糖融化
5、将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放
进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时
左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄
瓜均匀的接触到酱汁
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控
下酱汁
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开
转小火煮5分钟左右
8、酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌
制5小时左右
9、重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁-起放入玻璃保鲜盒内,入冰冷藏室保存,随吃随取。
来都来了点个关注再走吧，每天都会分享不同的美味带到你们的面前。
你们好啊，这里是馋食计！！！
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