醋的种类
醋的用途
厨房中的调味料最常用的也就那几种，其中醋是人们最为熟悉之一了，大家也都知道醋的种类其实也挺多的，对于各种各样种类的错误，大部分人并不清楚它们具体的用途，醋的种类这么多，但用的方法也不一，即使是知道一种也是赚到。
米醋
米醋是众多初中营养价值比较高的，米醋是使用大米制成的，采用民间最原始的手工酿造工艺而成，可以预防中暑。它还富含多种维生素，优质的米醋颜色为淡红色，味道酸甜口感纯正，但是又不像陈醋那样刺激，做菜时用它比较好。
同时，可以在烹饪的时候加一些钙含量较高的食物，加一些米醋可以让食物中的钙更容易被人体吸收。
最佳搭档
用米醋可以做一些酸甜口味的菜，例如糖醋排骨、糖醋鱼等。
陈醋
中国的陈醋传承了千年，可以说是天下闻名，而且陈醋还是四大名醋之首，还可以抑制高血压等疾病。而陈醋的制作时间比较长，大约在一年以上，正因为如此它的香气才更浓，在烹饪的时候可以加一点，味道更鲜美。当时因为陈述的酸味比较重，所以做菜时不要放太多。
最佳搭档
分数比较适合用来做蒜味比较浓厚，颜色比较深的菜，例如酸辣汤等等。
白醋
白醋的成分最简单，它是用蒸馏过的酒发酵制成的，白醋中除了醋酸，几乎什么营养元素都没有。所以，白醋的醋味比较大，白醋还可以有美容养生的功效。
最佳搭档
白醋的最佳搭档，当然就是小苏打了。
分享到:
閱讀更多 山西牛氏博文醋業 的文章
