伴隨著春暖花開，國內疫情走勢也日漸向好了，各種管控也逐步放開了。要問，長時間宅在家的人們，第一件想做的事情是什麼？多數會回答吃一頓美食，解解饞。而在這其中，滷味熟食已經是人們生活好不可或缺的一種美食。比下館子便宜，還解饞！今天我們就一起盤點中國各地特色醬滷熟食代表！讓你口水直流！
南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，是中國地理標誌產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年曆史。南京鹽水鴨製作歷史悠久，積累了豐富的製作經驗。
南京鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產品，和傳統的醃臘製品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。這樣生產出的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。
德州扒雞
德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）之一。德州扒雞是中國山東傳統名吃，魯菜經典滷味。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。
早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞的特點：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、味透骨髓。
武漢鴨脖
武漢鴨脖是一道湖北小吃。主料有鴨脖子，輔料有幹辣椒、生薑、蒜瓣、桂皮、八角、草果、甘草、丁香、小茴香、香葉、花椒粒、 鹽、糖、生抽、蠔油、高湯等。
最早起源流傳於清朝洞庭湖區的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。通過多種香料浸泡滷製，然後經過風乾等工序精緻而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、鹹、 酥、綿等特點。
南昌醬鴨
醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮嫩誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嚐;其因色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。
而南昌醬鴨選用民間傳統配方，以三十餘種優質天然香辛料浸泡，採用先醃後醬的傳統工藝結合現代高科技保鮮技術精細加工而成，其口味純正、肉色棗紅、芳香油潤、風味獨特。
廣東燒臘
燒臘是一種色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。
燒臘一般是先用秘製的醬汁醃製一段時間再放到爐裡烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味，是老廣記憶深處的美食。
南農燒雞
1989年，南農燒雞作為科技新產品在南京農業大學誕生。南農燒雞選取上等肉用仔雞做原料。在傳統工藝上經科學配方、技術處理研製的南農燒雞，濃香爽口、皮酥肉嫩、口齒留香。
不僅保留了傳統燒雞的“香、鮮、酥”的特點，口感不膩，回味甘爽，並具有低脂肪、低熱量、營養豐富等特點。2019年，南農燒雞更是榮獲“食禮秦淮”南京市級農產品區域公用品牌授權。南農燒雞，更是成為古都南京一張美食名片。想品嚐美味南農燒雞的小夥伴，可以點擊下方“瞭解更多”進入購買。
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