爱美食的婷妹儿
您好！我是“少爷美食”，很高兴能回答您的问题。
吃火锅，垫在食材下面的生菜你们一般都会吃吗？为什么？
吃火锅点涮菜，一般店内都会用生菜叶垫底，这样增加了涮品的美观度。一般还会挑选相对比较好的生菜来作为食材的垫底。
垫在下面的生菜叶是可以吃的，点了涮品多的话，倒是省了点生菜了。一般情况下我是会吃的。如果不是很清爽的话那就另当别论了。
希望我的回答您能满意！
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少爷家常美食
一些人吃火锅的时候，会发现往往我们在上菜的时候，有一些肉下面垫的是生菜，但是这种生菜垫在下面是干什么的呢？有人猜测在生肉下面垫生菜，只是为了让肉看起来更加好看，不至于黏糊糊的放在盘子里面，零零散散的，还有一些人觉得生菜垫在下面是为了荤素搭配，之所以放在一起就是让我们一起吃的，说到这个可能大家又要想了，那么这些生菜到底能不能吃呢
首先就是要回答为什么肉下面都垫着生菜这个问题，我们都知道新鲜的肉如果放久了的话，是会渗出一些血水的，如果肉食全部都放在盘子里，没有在下面垫生菜的话，这些血水都会慢慢地渗出来，导致新鲜的肉全部泡在血水中，这样的话，这些肉就很有可能会变质，而且也非常的影响口感，美观度也会下降
所以为了解决这个问题，就会在盘子里面垫上生菜，
不过话又说回来了，这种生菜除了带走血水，那到底能不能吃呢？首先我们要知道这种生菜是吸收了部分血水的，是不能够直接生吃的，另外也因为生菜叶子吸收了血水，所以说生菜的口感就会被破坏，跟一般的生菜比起来，肯定要难吃一些，当然大家如果想吃还是可以的，不过要放到火锅里面，涮得熟一些，如果放到烤肉盘子里面的话，生菜可能不会受热均匀，这时我们就还是别吃了，要不然可能会拉肚子。怎么样？现在大家应该都知道了吧，垫在肉下面的生菜是可以吃的，而且只要充分的热加工就可以
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如果是我们重庆人的习惯一般都不会吃的。
吃火锅的时候，很多人都会准备一些肉类食物，就比如羊肉片和牛肉片，这些肉类食物虽然比较薄，但是在放在餐桌上的时候，周围的气温不会那么低，所以导致肉类食物上面的冰会慢慢的融化，也会渗出一些血水来，如果是直接放在盘子上面的话，就会让人觉得看上去有些恶心。
在这样的情况下，火锅店里面的服务员，在摆盘方面就格外注意了，他们会在肉类食物下面放一个青菜叶子，这样就会让血水流到叶子上面，不会弄在盘子上，看上去也会干净了许多，而且肉类食物搭配上青菜的叶子，看上去也是非常有食欲的。
那么这样的青菜，到底能不能吃呢？
其实这些青菜是不建议吃的，第1个是因为口感不怎么样，因为上面还浸染了肉类食物的血水，就算是放在火锅里面煮的话，也会有股怪怪的味道，所以不建议吃。第2个原因就是这些叶子很脏，本来叶子都比较大，所以很多情况下，饭店服务员是不会清洗叶子的，仅仅是把它当成了一种容器而已。所以不建议大家吃。
左撇子的红姐姐
吃火锅时，火锅店的盘子里似乎总有几片生菜，尤其是盛着肉片的盘子，就好像他们的生菜不要钱一样，每盘肉都要“附赠”几片。看起来好像是火锅店亏了，但其实这也给火锅店省了好多麻烦。那么我们就先说说垫生菜的作用吧！
一就是为了能够让这盘菜看上去更加好看，翠绿的生菜充当了装饰，在视觉上起到冲击，同时又丰富了这个肉菜的内容，让其显得更加“值”一点。
二就是因为肉类菜会有一股腥味，而生菜可以吸附一些肉类的腥味异味，吃起来会更加清爽一点。
三就是为了节约洗盘子的时间，因为肉类菜有点黏腻，直接放在盘子上，收盘子的时候，盘子上会比较油腻，清洗的工作量会加大，而垫了生菜之后，肉类流出来的血水啊，油脂啊啥的都覆盖在生菜上面了，那么盘子就只需要过一两遍清水就可以了！
既然生菜上面有菜品的血渍和腥味，而且生菜有一部分是前一天没用完的。所以吃火锅的时侯，不建议大家吃垫盘子的生菜。
家天下美食
垫在肉下面的那层生菜的目的其实是为了保护生肉的，因为如果生肉搁置的时间长了会渗出红色的血水，这样的话看起来不仅不美观，而且还会影响肉的质感，生肉长期泡在水里面也都会出现变味或者是发错的情况，但是加了青菜放在下面也就变得不一样了，不仅也会让肉看起来特别的新鲜，而且即便是肉里面渗出来的血水也不会变得干枯，菜叶子仍然看起来会特别的新鲜和嫩绿，而且这样搭配起来也会让人觉得特别的有食欲。
一般来说这些生菜都是干净的，事先洗过的，毕竟这洗过和没洗过的生菜还是很容易看出来的，尤其是这肉类底下的生菜，一般都还会有水滴，而且生菜还是免费的，不另外收钱。但是放在肉下面的从卫生方面和口感方面来说，最好还是不要再吃了，因为生菜沾了水在放置了一段时间之后没能够重新再清洗一遍，如果直接吃的话，味道就会变得比较的腥了~
另外一方面就是有一些餐厅管理的就特别的松散，也许在给你上的这几片生菜叶子当中也是其他桌子上撤下来的东西也是用来垫过生肉的，那么这样的话，反复多次使用了你也都是不知道的，如果真的吃掉的话也都是非常不卫生的，所以也是为了安全起见，我们最好将这些菜扔到骨碟里面，这时候的垃圾一起丢掉是最好的，以免饭店再次使用。
你好夏都
3我们在火锅店里吃饭的时候，尤其是点肉菜，很多肉菜的底部都会补上一些生菜，这样可以让菜品看起来更加新鲜，生菜也是我们平时吃火锅经常会点的一种青菜了，这样做的话，可以让这道菜看起来更加赏心悦目，为了避免浪费，大多数人都会选择把这个青菜也一起给吃掉，了解了以后才知道，原来一直都吃错了。
其实这些垫在盘底的生菜，一般都是那种比较老的剩菜，这种生菜的叶子比较大，最适合垫在盘底了，还有就是这些垫在盘底的生菜，可能没有清洗干净，虽然节约是一种美德，但是这样的生菜，建议大家下次还是不要再吃了，就算是要吃，也要把它们放到火锅里煮熟了再吃。
还有就是，很多客人来吃饭的时候，可能不会把这些生菜给吃掉，那么这些剩菜就可以二次利用，想想也知道不适合吃了，其实这些垫在盘底的生菜，不过是点缀用的，而且他们跟生肉和生的海鲜放在一起，上面会滋生一些细菌，反复利用的话，细菌就更加多了，吃了对我们的身体并没有什么好处。
而且这些生菜一般都是用来装饰肉菜的，上面可能会串味儿，还会带一些肉菜上面的血沫，肯定会变得难吃一些，所以这样的生菜，就没有必要再吃了，可惜很多人都把它们给吃掉了，你们吃火锅的时候，会不会把这些垫在盘底的生菜给吃掉呢？
一家三口的晚餐
火锅的吃法千奇百怪， 吃火锅的时候在火锅菜的盘底有生菜是为了点缀，比如:鸭血，麻辣牛肉，很多荤菜都采用生菜垫盘底。
食不厌怪，喜欢就好
美食对每一个人的意义都不同，有人喜欢制作美食的过程，有人喜欢吃美食的氛围，有人是为了寻求美食带来的独特刺激，身边一些朋友喜欢在， 吃火锅的时候先打上锅里两勺辣油，不放蘸料说是这样吃得才过瘾。
曾经在吃鸡公煲时喜欢先来上一瓶啤酒，直接到锅里面煮开了在吃。有时候朋友多的时候一起吃饭会随着大家的气氛挑战一些平日的没有吃过的美食，和没有吃过的方法。
比如:过去年轻朋友喜欢挑战的“疯狂烤翅”变态辣，说起变态辣，知名火锅店“辣府”曾经有一道“变态牛肉丸”，据说能吃上三个以上的就可以免单。曾经也有顾客。为了挑战免单吃“变态牛肉丸”被辣得到医院输液打点滴。
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蜀八爷巫建
作为一名吃货，真的感觉自己出生在中国真的是太幸福啦！中国的美食文化博大精深，不仅食物种类烦多，同样的食材还能有多种做法，能满足不同吃货们的口感，甚至同样的美食在吃法上也有讲究，各种搭配方式无所不有。
火锅就是一种非常深受喜爱的吃饭，麻辣锅鸳鸯锅、鸡汤锅、鱼肉锅、海鲜锅、杂菌锅等等，什么食材都可以拿来做为锅底，甚至还有牛奶锅和冰激凌火锅。把火锅里的汤加热以后，你还能放入各种你喜欢吃的食材，青菜、豆腐、肉丸、大虾、骨髓等等，吃起来还非常的有营养。
用户王菲菲
不会吃，因为垫在肉下面的生菜口感不好，上面还浸染了肉类食物的血水，就算是放在火锅里面煮的话，也会有股怪怪的味道，所以不建议吃。 其次，是因为有时候可能后厨管理不严格，就可能会发生回收利用的现象，可能这些生菜是市场上卖剩下的拿来用，那么这些生菜可能就不怎么新鲜了。所以，还是建议肠胃不太好或者介意这些的朋友单独点一份新鲜的生菜来吃，别傻傻的以为可以吃。 最后一个原因就是，即便这些生菜不是回收利用的，是新鲜的，但是叶子很脏，本来叶子都比较大，所以很多情况下，饭店服务员是不会清洗叶子的，仅仅是把它当成了一种容器而已，所以不建议大家吃。如果你不懂这其中的猫腻的话，放在火锅里面煮着吃，很有可能会被人“取笑”哦。
乡村小林梓
我是范范美食之旅，很高兴回答这个问题。吃火锅，垫在食材下面的生菜你们一般都会吃吗？为什么？
我会吃掉生菜的。原因是菜本身都在一个锅中，它各种材料也好，味道也好已经很均匀，不会因为生菜在下面变得不干净或者干净。如果在下面的生菜不干净，那么在上面的食材也干净不到哪里去的。
吃火锅偶尔在外面吃了，也就不用在乎了，因为在乎也没用。
如果在家里做自然要好的多，咱们用的所有的食材都是干净的，建议大家在家里吃火锅，底汤自己做，不要用现成的火锅料。
火锅呢，并不是所有的都是来涮的，比如我老家那面的木炭老火锅。
