我童年生活在苏浙皖交界的地方。
这里属丘陵地带，有很多野生的松树，在松树下面，会生长一种至鲜美味——松树菌。
松树菌，又叫松毛菌。这是网上查来的叫法。我们当地可不叫这个名字，松树菌一年产两季，农历5、6月份长一次，农历8、9月份又长一次。
我们当地把5、6月份生长的叫毛草菇或黄色菇，这个季节只有黄色一种。
毛草菇
农历8、9月份生长的有两种，除了黄色的毛草菇，还有一种肉红色的，我们叫它：寒露杏或绿豆菇。
松毛菌
为什么叫寒露杏，我不知道起源。但我大概能猜到，因为到了寒露节气的时候，黄色的毛草菇都会消失掉，再长出的就是这种肉色的寒露杏了。所以，这两种野生蘑菇菌种应该都一样，只是寒露节气前后气候温度变化大，最终导致松树菌的颜色也不一样。叫绿豆菇可能是因为在蘑菇刚生长的时候是铜绿色，象绿豆那么点大的缘由吧。寒露杏在味道上比毛草菇更鲜美一些。
每年农历5、6月去野外采毛草菇的时候，天气比较炎热，山上的松树针上长满了毛毛虫，而且经常遇到各种蛇，在山上，只要是有个小水坑，附近必定有野物，经常能看见青竹标、黄锦蛇、黑乌梢在晒太阳，人一走近，它们就逃走了，所以，上山采蘑菇要穿很厚的卡其衣裤，穿高帮劳保鞋，把裤脚扎起来防蜱虫，装蘑菇的篮子里放一把茅草刀。茅草刀是为了拨开腐烂的松针草叶发现隐藏在下面的毛草菇，也为了防止毒虫隐藏在蘑菇周围蛰伤人。
松毛虫
每年农历8、9月份的时候，天气不那么热，松树开始掉松针了，金黄色的铺满了一地，这个季节开始长出的松毛菌也是黄色的，过不了几天，再长出的都变成肉红色的了，重阳节快到了，茅草也枯了，拿着柴刀薅开枯茅草，有可能就会惊喜地发现一窝子寒露杏。而有些菌子就长在松树下面金黄色的松针垫子里，将地上苔藓撑起挂在蘑菇包上，露出圆嘟嘟的脑袋，很是可爱。采的时候发现有幼小的孢子时，要用枯叶盖起来，否则裸露在外面长不大就枯死。
采来的蘑菇一定要小心翼翼地放好，稍微碰一下就会在表面留下伤痕，伤痕很快氧化变色。采摘后也要赶快食用，否则就散失水分发干或泛起铜锈色，就不那么新鲜了。新采的蘑菇上面有一层粘液，滑滑的，清洗的时候要用盐水泡一泡，因为这么美味的东西，小虫子也喜欢吃，它们会钻进蘑菇里面去，恶心的鼻涕虫也特别喜欢吃它们。
新鲜毛草菇
这种蘑菇不适合晒干，晒干后不但失去了香味，吃起来还很柴。食用方法一般就是做汤，和肥肉一起熬汤喝，味道极鲜，但是听老一辈告诫说，病人或者身上有创伤、疮疖的不适合吃，一吃就发作。野生松毛菌爆发的年份，庄稼就会欠收。我不知道这话是不是真的，但确实有一年，我去一片原先很少长菌菇的枞树林，发现了了大量的松毛菌。结果那一年闹干旱。
说实话，我已经很多年没有见过松毛菌了，只是在和朋友打电话时，提起了儿时一起去采菌菇，发现了一棵掉光叶子的野生山楂树，上面挂满了红彤彤的山楂，他火急火燎地冲上去摘，一脚踏在我装菌菇的篮子里……这才又想起这美味的菌子。
有松树和枞树才生长的蘑菇
閱讀更多 重油時代 的文章
