手把手教你做煎餃，要不要煮熟再煎？此做法口感更好
今天呢給大家帶來的一道菜呢，屬於平時過年吃的一樣東西，但是呢也有點不同這道菜呢叫做煎餃，也叫鍋貼，相信很多小夥伴都知道煎餃這樣東西，在我的小時候我的母親就經常早晨來不及做早飯就會把昨天捏的水餃在鍋中煎成兩面金黃的水餃簡稱"煎餃"我相信很多家中有長輩的朋友都有吃過煎餃吧，這次呢我就不多說了，下面進入我們的製作過程，請大家呢往下瞅！
【菜名】：生煎餃子
【食材所需】：鹽, 料酒小蔥, 老抽, 清水, 豬肉, 十三香, 蔥姜水,麵粉, 味精
【烹飪過程】：
1、第一步呢因為沒有昨天省下來的水餃所以呢今天呢要現做水餃，先把麵粉和水充分融合然後把它揉成麵糰，和成光滑的麵糰，之後在發酵30分鐘。
2豬肉洗乾淨，剁碎，加入鹽蔥姜水，小蔥，老抽，味精，十三香，充分的把它和我們的豬肉餡攪拌均勻放置一邊備用。
3、醒好的麵糰搓成長條，切成一塊一塊的，把它放在一邊喜歡大餡餃子就把它稍微切大點，要是胃口小的話就稍微切的小一些，這個嗎根據自己口味和準備的肉餡來做決定。
4、往面劑子上撒一層乾麵粉，用一些工具或者自己的手掌把它壓成一片一片的餅，不用壓的太薄也不要太厚，因為後面還有。
5、把餃子皮要擀成四面平的，中間要厚否則的話很容易露餡 。
6、取出擀好的餃子皮然後把餡包進去，這裡面呢餃子餡不要多了容易煮的時候露餡。
7、自己擀的餃子皮很容易包而且也能快速練習自己的手藝，要是自己買餃子皮的話也可以 。
8、平底鍋裡抹一層油，把鍋中油溫燒製3成熟這樣就可以煎制金黃色即可，前提是如果自己對這個掌握不好，可以現在鍋中煮至7分熟
9、這時加入一碗清水，煮上水餃，之後把水餃撈出蓋上鍋蓋，中火慢慢煎。
10、只要把餃子煎制兩面金黃即可，記住這次煎炸時要記得翻。否則煎糊了也不好吃。
【烹飪小貼士】：包餃子的麵粉，可以選用白色麵粉，也可以選用其他麵粉，如果不會做可以選擇去買現成的自己家中包，最好呢還是自己包的餃子皮好，就是費點事情而已。這次呢感謝大家的觀看，認真做好每一道菜就是對於每一位農民糧食的感恩，希望呢大家對於拒絕浪費這點還是要謹記的。節約糧食從我做起認真做好每一道菜就是對大家的感謝。
【圖片來源】：美食生活家
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